【国家】 值得去吃！ 五种迷人的日本美食。
2023-09-08
像日本这样拥有得天独厚美食的国家，在世界上实属罕见。日本美食种类之多，价格之合理，质量之高，令人叹为观止。本文重点介绍日本各地的五种迷人美食。何不将它们作为参考，考虑下一个目的地的地区特色美食呢？
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- 1-1.1-2.1-3.2.
- 2-1.2-2.2-3.3.
- 3-1.3-2.3-3.4.
- 4-1.4-2.5.
- 5-1.
用于制作这道菜的开槽圆顶铸铁烤架
它在北海道各地的家庭中广为流传「成吉思汗」。这道菜可以简洁地描述为烤羊肉菜肴。这道菜在北海道家喻户晓，被列为来北海道必尝的菜肴之首。多汁的肉汁和蔬菜的鲜味与酱汁交织在一起，令人无法抗拒。
与日本羊的历史同步发展。
羊肉是《成吉思汗》中必不可少的食材。由于日本原本没有羊，与牛肉、猪肉或鸡肉相比，羊肉可能会被视为一种陌生的食材。事实上，绵羊最初在日本流行是在明治时代（1868-1912 年），当时并不是为了食用，而是为了制作羊毛服装。后来，随着国内羊毛用于服装的比例下降，养羊的目的逐渐转向食用。在这种背景下，据说成吉思汗的发明和流行就是为了增加羊肉的消费量。
与北海道渊源深厚的家常菜
北海道有许多著名的 Jingisukan 餐厅，吸引了众多游客。从正面意义上讲，它也不是什么特别的宴席，一年四季家家户户的餐桌上都有它的身影。由于是大伙儿一起吃，所以经常会举办类似烧烤的 Jingisukan 聚会。
羊肉的独特性
众所周知，与牛肉和猪肉相比，羊肉具有独特的气味。当然，每种食材的特殊性并不一定是负面的，而是造就了菜肴的独特性和变化。成吉思汗还被认为有两种不同的吃法。一种是像普通烤肉一样，将羊肉原汁原味地烤熟，然后用酱汁腌制；另一种是将调好味的羊肉提前用特制酱汁腌制，然后烤制。享用 Jingisukan 的方法之一就是根据羊肉与肉类的搭配选择最适合自己的方式。
广岛什锦烧
日本有多个地区以大阪烧闻名。每个地区都有自己的风格和配方，但广岛的什锦烧给人的印象是个性和自豪。大阪什锦烧的原料和面糊都是事先在碗里搅拌好的，因此工序多、需要的铁板面积大，当然要比大阪什锦烧复杂得多。然而，正因为如此，广岛式什锦烧才会给人带来完美和满足感。
层层叠加，让人垂涎欲滴。
其他大阪烧在烧烤前是混合在一起的，而广岛大阪烧则像拼图一样，食物是在铁板上拼接起来的。广岛什锦烧的魅力之一在于您可以独自欣赏烹饪的风景。
起初，它只是一个简单的面团，上面放着卷心菜和猪肚等配料。当你以为它已经被翻转过来时，炒面就会出现在空位上。似乎另一道菜即将开始。然后再加上一个鸡蛋，一切组合在一起就完成了这道菜。如果您去一家在铁板上烹饪食物的餐馆，您可以在吃之前用眼睛和耳朵欣赏烹饪过程。
一句话西式餐点被认为是有根基的。
广岛什锦煎饼据说起源于明治时代糖果店出售的一种儿童食品「ichisen yoshoku」。一泉烧是用松散的面团加水烤成圆形，上面撒上鲣鱼粉、葱和山药碎，对折后淋上喼汁。它类似于中美洲的玉米饼。薄面团和中间的配料继承了今天的大阪烧。
由于面团较薄，广岛风味的面条口感很好，因为它的体积不会给人沉重的感觉。它还富含卷心菜和其他蔬菜，是一种健康的选择。
广岛的一些最佳旅游景点
广岛的什锦烧备受推崇，到广岛吃什锦烧值得一游。广岛市内有许多有名的餐馆，包括当地有名的「Micchan Sohonten」和「Hachimasa」。此外，还可以到「Okonomimura」逛逛，这里是一个吃喝玩乐的好去处，一栋热闹的大楼二楼至四楼共有 20 多家店铺。如果您对餐馆的选择有任何疑问，不妨来这里看看。
香川县产的粗乌冬面。
乌冬面是日本最著名的面条之一。尤其闻名全国的是「赞岐乌冬面」，许多人将「乌冬面」与「赞岐」联系起来。顾名思义，赞岐乌冬面起源于现在的香川县，在当地非常有名。「香川县过去曾多次在全国范围内掀起赞岐乌冬面」的热潮。正因如此，该县的乌冬面在日本面积最小，却已成为「Udon Prefecture」的著名特色。
乌冬面餐馆遍布全县。
在香川县，无论您走到哪里，通常都能找到一家乌冬面店。这些乌冬面店很少面向游客，大多数都是所谓的普通餐馆，为当地人的日常生活提供支持。最棒的是价格便宜。例如，一碗乌冬面 150-200 日元，一份配菜不到 300 日元的情况并不少见。由于乌冬面既便宜又方便，我们还建议您在徒步旅行时多逛几家乌冬面馆。
伊利科肉汤浓稠，口味丰富。
香川县面向濑户内海，雨量稀少，原本以优质小麦、食盐、酱油和伊力子为特产。这些都是制作乌冬面的基本要素。
人们经常特别提到赞岐乌冬面的味道「Koshi」。事实上，这个词的定义因人而异，模棱两可，要表达确切的含义并不容易。至少，赞岐乌冬面独特的 "甲子 "可以描述为一种适度的弹性状态，咀嚼时既不会太硬，也不会太粘。这种深刻的平衡正是美味赞岐乌冬面的关键所在。
Iriko dashi 是乌冬面调味的基础。Iriko 是所谓的沙丁鱼干，如日本鳀鱼。其特点是味道浓郁，与令人满意的面条和各种配菜一样美味。
完整的配餐菜单
乌冬面与油炸食品是绝配。标准食品包括茄子和南瓜等蔬菜天妇罗，以及丰盛的炸鱼饼（kakiage）和各种鱼酱。每家餐厅的特色都不尽相同，甚至有些餐厅还会在天妇罗中加入半熟的软鸡蛋。
醋和塔塔酱炸鸡
南番鸡是源自宫崎县延冈市的当地美食「南番鸡」。无论是在家里、餐馆还是在学校的午餐中，它都是每天都要食用的当地流行食品。现在，它已遍布宫崎县，在全县的餐馆都能吃到。来到宫崎，您一定要去西餐厅品尝一下。
起源于马卡纳基菜肴
据说南番鸡起源于 20 世纪 50 年代，当时是在延冈市的一家西式餐厅作为马卡奈料理制作的。一开始，它是用甜醋腌制的炸鸡的基本样式，后来加入了塔塔酱和沙拉，使其更加完美，并形成了现在的形式。
带有店铺个性的南蛮酱。
「Nanban」是用来形容葡萄牙人及其文化的一个术语。在他们的饮食文化中，「nanbanzuke」。这是一种用甜醋和辣椒腌制食物的做法。同样的程序与炸鸡相结合，因此被称为南番鸡。
在各种供应南番鸡肉的西式餐厅和居酒屋，您可以品尝到餐厅在肉类、南番酱和塔塔酱之间取得的最佳平衡。在真正的好餐馆里，份量虽大，却不会让人觉得厚重或寡淡。您不妨到这些餐馆中去寻找自己喜欢的那一家。
博多拉面
如今，拉面已成为日本饮食文化不可或缺的一部分。福冈的博多拉面是拉面界的一支重要力量，赢得了全国拉面爱好者的喜爱。以猪肉为主的汤和细直的面条组合在一起，深受人们喜爱。博多拉面的另一个有趣之处在于，受邻近的久留米拉面和熊本拉面的影响，博多拉面的变化越来越多。
表面硬度的选择
博多拉面因其面条的特殊性而闻名。大多数拉面店都会询问您想吃多硬的面条。有些拉面店会列出一个列表，但从最硬到最硬的顺序如下：「balikata」「kata」「normal」「yawa」「buriyawa」如果您喜欢更硬的面条，可以选择「Harigane」，或者直接用热水快速冲泡「Kowadashi」。丰富的选项让您可以选择自己喜欢的吃面方式，这也让点餐成为一种有趣的体验。
我可以加倍。
「Dae-dama」Dae-dama 文化在这座城市也根深蒂固。在有条件的餐馆，只要饭后还有汤，就可以随意加面。对于那些只想吃饱的人来说，这种制度太幸福了。如今，这种制度已经在全国范围内产生了影响，在各个地区，引进双份制度的拉面店越来越多。
摘要
这些只是我们精心挑选的日本各地诱人的地方美食中的一部分。所有这些美食都在许多当地餐馆供应，充满了当地人对家乡的热爱。我们建议您趁此机会前往这些地方，用自己的味蕾享受真正的美味。
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