らぁ麺 飯田商店 湯河原本店
良いラーメン屋に求める条件は人それぞれです。たとえばラーメンそのものの質、量、オリジナリティ、コストパフォーマンス、また接客の質や空間としての居心地の良さなどが挙げられます。これらのサービスをどれも高い次元で実現しているのが「らぁ麺 飯田商店」。もちろん感想に個人差はあるものの、一定数以上の客層に「日本一のラーメン店」と言わしめるだけの魅力あるお店です。訪れてみてまず失望させられることはないでしょう。
「日本一」のタイトルを欲しいままにする名店
神奈川県南西部湯河原町に位置する飯田商店は、例年ラーメン店を格付けするランキングにて全国第1位を獲得してきているラーメン店です。地域の枠を超えて日本各地からファンを集めるだけあり、ラーメン自体の質は非常に高いレベルでまとまっています。提供価格は1000円台後半から2000円台半ばと、決して安い部類ではありません。しかしそれに釣り合うだけのたしかなクオリティを備えていることは、たくさんの来店客と彼らの口コミから明らかです。
ラーメン屋の常識を覆す丁寧なサービス
ラーメン屋といえば、ファミリーレストランや寿司店などと比較すると少々雑で清潔感に欠けるイメージをもつ人がいるかもしれません。しかし飯田商店を訪れると、きっと圧倒的なホスピタリティに驚きを隠せないことでしょう。店内には清潔で機能的な客席と厨房が設けられており、お店の人の接客も丁寧さが行き届いていることに気づきます。ラーメンを食べるために足を運んだ1人1人をとても大切に扱うさまは、ラーメン屋に関する一切のネガティブなイメージを振り払うほどです。
インターネットでの予約制
飯田商店は事前にインターネットで予約する方式が採られています。直接お店に行っても入ることができないため、注意が必要です。予約は毎週火曜日正午に受付を開始し、木曜日から翌週の月曜日までの来店分が扱われます。受付開始とともにアクセスしたとしても枠の確保は難しいといわれており、来店を計画する際にはある程度予定にゆとりをもたせる必要があるでしょう。プレミアチケット並みの難易度を経て辿り着いたラーメンはまさに格別です。
<店舗情報>
店舗名：らぁ麺 飯田商店 湯河原本店
住所：〒259-0303 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
アクセス：JR「湯河原」駅より徒歩9分
電話番号：0465-62-4147
公式サイト：
https://r.iidashouten.com/
坂内食堂
東北・福島県で有名な喜多方ラーメンは、札幌・博多と並び日本三大ラーメンの1つと称されています。そして喜多方ラーメンの御三家の1つとして知られる名店が「坂内（ばんない）食堂」です。「坂内」ブランドは今や海外にも出店している勢いあるチェーン店となっていますが、喜多方本店では創業から60年以上経つ現在でも当時の良い部分を守り続けています。地元の人だけでなくその他の地域から多くの人が来店しています。
もちもち食感が特徴の麺
「曽我製麺」で坂内食堂のために作られている麺は、もちもちとした食感を特徴とする「多加水麺」。小麦粉に対して通常よりも多くの水分を入れ、ゆっくりと時間をかけながら熟成させて作られます。日々研究が重ねられ常に厳選される素材と、山からの水に恵まれる喜多方市ならではの味です。
チャーシューも名物
坂内食堂のラーメンを語る上で欠かせない要素はチャーシューです。脂身と赤身の織りなすハーモニーがラーメンと絡み合う時、さらなる深みと旨味が口の中に広がります。注目すべきポイントは、いつもできたてを提供するために1日3回も手作りしているということ。朝にまとめて作り置きするのではありません。忙しい時期には4回以上作ることもあるのだと言います。ぜひ1度堪能すべきチャーシューです。
長年愛され、これからも続いていく味
坂内食堂のラーメンは、「志那そば」と名乗るだけあり醤油ベースであっさり味の方向性です。おかげで飽きが来ず、長年来店している客もいつも満足して帰っていきます。実際坂内で30年勤め続けてきているパートさんは、まかないとしてお店のラーメンを毎日食べているのにまったく飽きないとのこと。いかに長年多くの人から愛され支えられてきたかが分かるエピソードです。
<店舗情報>
店舗名：坂内食堂 喜多方本店
住所：福島県喜多方市字細田7230
アクセス：JR「喜多方」駅より会津バス「西若松駅東口」行きで『幸町』バス停下車、徒歩3分
営業時間：7:00～18:00
定休日：水曜日（不定休）、木曜日（祝日は営業）
電話番号：0241-22-0351
公式サイト：
https://ban-nai.com/
麺屋 彩未
日本有数のラーメン激戦区北海道で圧倒的人気を誇るのが「麺屋 彩未」です。地元の定番である味噌・塩・醤油をメインに、年齢性別を問わずあらゆる人が食べやすいラーメンを提供しています。何よりも味を徹底的に追求したスタイルで、並んででも食べたい人が続出。北海道を訪れる際には間違いなくターゲットに含めるべきラーメン屋の1つです。
名店「すみれ」の流れを継承
以前、店主は札幌ラーメンの名店「すみれ」で修業を積んでいたとのこと。7年間の修行の後彩未を創業し、すみれで培ったノウハウと自身の感性を合わせたラーメンを提供してきました。現在では味噌ラーメンを扱う数あるラーメン店の中でも、ナンバーワンとの呼び声が高いお店となっています。
飽きの来ない優しい味
味の方向性としては、一言で言い表すならば「優しい味」です。とはいえ満足感に欠けるかと言えばそうではありません。たとえば味噌ラーメン。最初は物足りなさを感じさせるほど優しいのですが、食べ進めるごとに出てくる旨味が次の一口を求めさせます。いつまでも食べていたくなるほど病みつきになってしまう一杯です。チャーシューもとても評判で、肉肉しさと絶妙な脂加減がラーメンの味を力強く引き立てます。
<店舗情報>
店舗名：麺屋 彩未
住所：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
アクセス：地下鉄東豊線「美園駅」1番出口 徒歩4分
電話番号：011-820-6511
公式サイト：
https://www.menya-saimi.com/
麺屋大河
JR金沢駅から歩いて行ける距離にある「麺屋大河」は、北陸エリアで特に多くの人から評価されているラーメン屋の1つです。特製の赤味噌をベースとした味噌ラーメンを提供しています。強い火力で炊きあげられた味噌は芳醇な香りを立ち上げ、来店する人の胃袋を刺激します。
席に着いたら野菜ジュース
人気店としていつも行列を作るお店ですが、麺屋大河のおもてなしには面白いポイントが1点。それは、席に着き注文するなり特製野菜ジュースがサービスとして振る舞われるということです。多少の野菜も含むとはいえ、ラーメンを食べる時には野菜不足と血糖値の急上昇がリスクとしてつきまとうもの。嬉しい心遣いです。この例のほかに配慮の行き届いた店内空間など、あらゆる面で温かいおもてなしの精神が感じ取れるお店です。
濃厚で味の変化が楽しい一杯
味噌ラーメンは食べる人によって楽しみ方がさまざまです。まずはそのまま食べて本来の味噌の風味を堪能、その後好みに応じて柚子や生姜を溶かしつつ味の変化を楽しむことができます。完成度の高い一杯を、さらに自分好みの形に完成させましょう。
<店舗情報>
店舗名：麺屋大河 本店
住所：〒920-0847 石川県金沢市堀川町6-3
アクセス：金沢駅より徒歩5分
営業時間：11:30～15:00、17:30～21:00
定休日：月曜日
電話番号：050-5486-6597
公式サイト：
https://menya-taiga.com/
天下一品 総本店
関西地区ではたくさんの店舗網を抱えるラーメンチェーン店「天下一品」。その総本店が位置するのは京都市内の、叡山電鉄叡山線「茶山」駅から歩いて10分のところ。同チェーン名物の「こってり」が誕生した総本店は、他の店舗にはない魅力を楽しむことができます。普段から最寄りの天下一品を利用している人は、1度足を運んでみてはいかがでしょうか。
天一でしか味わえない濃厚スープ
天下一品は豚骨ラーメンを思わせるようなどろどろのスープが持ち味で、多くのファンから支持されています。実際には鶏ガラをじっくりと炊き出し、十数種類の野菜などを用いたスープです。ストレート麺は濃厚なスープを絡めながらするすると食べられてしまいます。それでいて胃がもたれるような脂の重たさはなく、スープまで飲み干してしまえるほど。まさに完成された一杯と言えるでしょう。
総本店ならではの限定メニュー
各店舗ごとに限定メニューが存在する天下一品。総本店にも限定メニューがあります。その1つが「牛すじラーメン」です。甘辛く煮込まれた牛すじが濃厚なスープによくなじみ、本来のこってり感がさらに旨味を増して感じられます。
さらにラーメンのみならず、「牛すじラーメン 豚重定食」もラインナップ。その名の通り豚重が合わさったセットメニューで、タレの絡んだ豚ロース肉が白いご飯とともにかなりの満足感を与えてくれます。がっつり食べたい人にはたまりません。
<店舗情報>
店舗名：天下一品 総本店
住所：京都府京都市左京区一乗寺築田町９４メゾン白川１Ｆ
アクセス：叡山電鉄叡山線「茶山」駅より徒歩10分
営業時間：11:00～翌3:00
定休日：なし
公式サイト：
https://menya-taiga.com/
徳島ラーメン 麺王
四国にも大変魅力的なラーメンが存在します。「すきやき風ラーメン」とも呼ばれることがある、「徳島ラーメン 麺王」をご存じでしょうか。豚骨醤油スープに中細ストレート麺、トッピングとして甘辛く煮込んだ豚バラ肉が合わさります。麺の硬さ、薬味やトッピングをさまざまな選択肢から選んで、ラーメンを自分好みにカスタマイズできるということでとても人気です。
おかずのようにご飯に合うラーメン
一見こってりしているように見えるスープは、甘みがあり意外とさっぱり。また細い麺はするすると口の中へ入ってしまいます。上にのっている豚バラスライスは言わずもがなご飯との相性が非常に良く、ラーメンでありながらまるでおかずのような感覚。重なる炭水化物の誘惑が食欲を高めて止まりません。
替え玉システムも人気
主に博多ラーメンなど一部地域では定番となっている替え玉システムですが、徳島ラーメンにおいて麺王は替え玉のパイオニア的存在。好みに応じてスープをご飯と合わせるか、残して替え玉にするか、一杯のラーメンで楽しみ方の幅が広がります。さらなる満腹感を味わいたい人にとってはたまらないサービスです。
<店舗情報>
店舗名：麺王 徳島駅前本店
住所：徳島市寺島本町東3-6旭ビル1F
営業時間：10:00～24:00
定休日：なし
電話番号：088-623-4116
公式サイト：
http://7-men.com/
まとめ
以上、それぞれに明確な個性をもつ全国の魅力的なラーメン屋6店舗でした。ラーメンがいかに各地で愛され研究され進化してきたかを垣間見ることができたのではないでしょうか。子供から大人まで多くの人が大好きなラーメン。ぜひ自分の好みにばっちりとハマるおいしいラーメンを求めて、店内へと足を踏み入れてみてください。
