土佐料理 たたき亭
こちらのお店はJR高知駅から徒歩10分の場所にあります。1972年に創業したお店で歴史があり、観光客だけでなく地元の人からも愛されているお店です。
高知県はかつおのタタキが有名で、提供しているお店は数多くあります。
そのなかでもこちらのお店は、オーダーが入ったらまずは藁焼きからスタート。そして仕上げた鰹に自慢の秘伝のタレをからめたかつおのタタキがいただけます。タレはもちろんのこと、塩でいただくメニューもあります。
お店では、「美味しくなければお代はいただかない」と豪語していることから、こちらのカツオのたたきは食べずにはいられません。
絶品！海のギャングうつぼ料理！
また、こちらのお店に来たら、必ず「うつぼ」を食べてください。
高知県の中でもうつぼを提供しているお店は数少なく、こちらでは“うつぼの刺身”“うつぼのたたき”など数々のうつぼ料理を楽しむことができます。
見た目はこのようにフグ刺しのようにきれいで、味もフグに近く淡白です。しかし、噛んでいくと後から弾力と旨味がジワッと出てきます。お酒と相性も良く、お酒好きにはたまらない一品として人気です。
店の中には大きな生簀の中にイカツイ顔をしたうつぼが優雅に泳いでおり、そこから獲って捌くので鮮度抜群です。
＜店舗情報＞
店名：土佐料理 たたき亭
住所：高知県高知市はりまや町3-1-12ロックビル１F
電話番号：088-824-0018
営業時間：17:00~23:00(L.O22:30) ※売り切れ次第閉店
定休日：月曜日
予算：￥4,000～
URL：
http://tatakiya.jp/
魚兼
こちらのお店はもともと100年以上続く鮮魚店としての歴史があります。
魚兼のかつおのたたきは鮮魚をすぐに調理して冷凍せず発送するなど、「高知の味を新鮮なまま美味しく食べられる」と有名で全国から注文が入るほどでした。
そんな鮮魚店が2021年に“割烹料理店”として新しくお店をオープンしたのが“魚兼”です。
“割烹料理店”ときくと、敷居が高いイメージがあります。ディナーだとそれなりの値が張りますが、こちらはランチをしているのでコスパ良く新鮮な料理が食べられます。
「まかないランチ ￥1100」はその日に仕入れた鮮魚を厚切りに切った刺身がついてきます。鮮魚店ならではの目利きがあるお店なので鮮度はもちろん、味もどれをとっても絶品です。
また、こちらは「お弁当 ￥1650」です。旬のものや、「走り」と呼ばれ出始めて間もない食材をいただけるので、行く時期によって内容は異なります。どちらも訪れる前は予約が必要ですが、さすが割烹料理店のランチ。上品な味に加え、期待を裏切らない内容になっています。
＜店舗情報＞
店名：魚兼
住所：高知県吾川郡いの町藤町15
電話番号：088-892-0216
営業時間：電話で問い合わせ
定休日：電話で問い合わせ
予算：￥1,000～
URL：
https://www.facebook.com/sakanayauokane/
料亭 花月
こちらのお店は高知県東部の室戸市にあります。
室戸市は西日本一のキンメダイの水揚げ地であることから、2012年にキンメダイを町おこしメニューとして考案された「キンメ丼」がご当地丼ぶりとして有名です。
何軒か「キンメ丼」を提供している店はありますが、こちらのお店での「キンメ丼」は大人気で、遠方から足を運ぶ人もいるほど。鮮度はもちろん、味は絶品、見た目はとても華やかです。
また大正14年創業の料亭ということもあり、店内はすべて畳が引いていて老舗の佇まいを感じる内装です
「キンメ丼」はお店が提案するオススメの味わい方があります。
キンメダイの刺身を食べる
キンメダイの照り焼きを食べる
キンメダイの出汁をかけてお茶漬けで食べる
という順番で食べることで、さらに美味しく食べることができるのです。
また、量が多いと感じる人向けに「ミニキンメ丼 ￥1,100」もあります。
料亭の味をコスパよく食べることができるので、ぜひ足を運んでみてください。
＜店舗情報＞
店名：料亭 花月
住所：高知県室戸市室津2586番地
電話番号：0887-22-0115
営業時間：月曜～土曜 11:00~13:30 17:00~19:30 日曜11:00~13:30
定休日：なし
予算：￥1,000～
URL：
https://ryoutei-kagetsu.business.site/
黒潮料理 酔鯨亭
こちらのお店は高知市内にあります。暖簾があり、メニューも店前で見ることができるので、一見居酒屋のような雰囲気があります。
もちろん気軽な居酒屋メニューもありますが、ここでは高知の郷土料理までも気軽に食べることができるので大変オススメです。
このお店で食べてほしい料理は、高知県の郷土料理「皿鉢料理」です。
「皿鉢料理」とは通常40〜50センチの大皿に、刺身・寿司、揚げ物、煮物の3つの盛り合わせで構成された料理です。
その内容も高知ならではの料理が味わえて見た目が華やかで、高知では宴会や法事などのもてなし料理として食べられています。
このお店ではその「皿鉢料理」をミニサイズにして「ミニ皿鉢」として提供しています。
サイズが通常のものより小さいことから、観光客でも手軽に郷土料理を楽しむことができるのです。ミニではありますが、実際はなかなかの迫力があります。
カツオのたたきや、川海老のから揚げ、焼きサバ寿司など、彩りが鮮やかなので、目でも味わうことができます。
郷土料理を提供しているお店は少ない為、こちらでぜひ高知の味を堪能してみてください。
「皿鉢料理」だけで足りないようであれば、鯨もぜひ食べてほしい一品です。
メニューには鯨料理も数多くあり、特に「鯨特選盛り ￥2900」はオススメです。
こちらは地元の人からも大変人気があります。きっと観光で訪れた方は初めて食べる部位だらけだと思うので、味や食感を楽しみながら食べてもらいたい一品です。
＜店舗情報＞
店名：黒潮料理 酔鯨亭
住所：高知県南はりまや町1丁目17-25
電話番号：088-882-6577
営業時間：火曜～土曜 11:30~13:30 17:00~21:30(L.O21:00) 日曜17:00~21:30(L.O21:00)
定休日：月曜
予算：￥3,000～
大正軒
こちらのお店は大正2年創業で、完全個室、完全予約制のうなぎ専門料理店です。創業以来継ぎ足し続けてきた秘伝のタレが自慢。蒸すことはせずに秘伝のタレをつけ、15分程じっくり、ふんわりと焼き上げたうなぎを食べることができます。
お店の歴史を感じながら、ゆっくりとうなぎと向き合える空間が整っているので、こちらはオススメのうなぎ屋です。
人気メニューは「うな重定食（並）￥2,750」です。
少し甘めな秘伝のタレが多めにかかっており、タレがうなぎとご飯との間を取り持っているかのように、相性は抜群。
またじっくり焼き上げたことから表面はカリッと、身はフワッとしているので食感も楽しむことができます。
食べ進めると、ご飯の中からさらに鰻が出てくる粋な計らい。食べる人の心を味、香り、見た目で鷲掴みにしてくるこちらのお店は行って損はさせません。
＜店舗情報＞
店名：大正軒
住所：高知県高岡郡佐川町甲1543
電話番号：0889-22-0031
営業時間： 11:30~14:30(L.O14:00) 17:00~19:30(L.O19:00)
定休日：日曜
予算：￥2,300～
かね春
こちらのお店は創業22年のうなぎ屋です。“裂きたての焼きたて”が店の信条であり、お客様により新鮮な鰻を食べてもらうことを大切にしています。
観光客や地元の人にも人気なので、連日満席状態が続きます。訪れる際は早めに予約を取ることがオススメです。
人気の理由は、焼き加減にあります。
まずは白焼きで焼き加減を調整しながら表面をカリッと、中はフワッとじっくり20分程焼き上げます。１匹1匹うなぎの状態に合わせて調整するので、熟練の技が必要とされています。
その後タレをつけて本焼きを5分ほど焼くと、うなぎの蒲焼が完成。こうしてお腹側の外はカリッと中がフワッとした食感に仕上がり、人気の秘密は熟練された技に決め手があるといえます。
焦げ目がなく、べっ甲色に染まったうなぎがかね春のうなぎの特徴です。
また、こちらのかね春（並）は￥2,100とコスパがとても良いので、高知に立ち寄った際はぜひ見た目、味、食感良しのこちらのお店を訪れてみてはいかがでしょうか。
＜店舗情報＞
店名：かね春
住所：高知県高知市春野町芳原2569-1
電話番号：088-841-6650
営業時間：火曜～土曜 11:00~14:30 17:00~20:00
定休日：木曜日 第2・第4金曜日
予算：￥2,000～
URL：
ttps://kaneharu.jp/
まとめ
高知に行くなら１度は訪れてほしい和食店を6選紹介しました。
どこのお店も「地元の食材をふんだんに使用している」という共通点があることから、和食を通して高知の魅力を存分に楽しめると思います。
ぜひオススメ店に足を運んで、高知の絶品料理を堪能してください。
