고치에서 미식을 만끽! 추천 일식집 6선

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이 가게는 JR 고치역에서 도보 10분 거리에 있으며, 1972년에 창업한 역사 깊은 가게로 관광객뿐만 아니라 현지인들에게도 사랑받는 가게이다.

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とも🧸(@tomtom_booo)がシェアした投稿

고치현은 가쓰오부시로 유명한데, 가쓰오부시를 파는 가게가 많다.
그 중에서도 이 가게는 주문이 들어오면 우선 짚으로 구워주는 것부터 시작한다. 그리고 완성된 가쓰오부시에 가게가 자랑하는 비법 양념을 발라 가쓰오부시 타타키를 맛볼 수 있다. 양념은 물론 소금으로 먹을 수 있는 메뉴도 있다.
가게에서는 "맛있지 않으면 돈을 받지 않는다 "라고 호언장담하는 만큼, 이곳의 가다랑어 타타키를 먹지 않을 수 없다.

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이 가게는 원래 100년 이상의 역사를 가진 생선가게로 시작되었다.
생선 겸 가쓰오타타키는 신선한 생선을 바로 조리해 냉동하지 않고 배송하는 등 "고치의 맛을 신선하고 맛있게 먹을 수 있는 "으로 유명해 전국에서 주문이 들어올 정도였다.
그런 생선가게가 2021년에 '요리 전문점'으로 새롭게 문을 연 곳이 바로 '생선겸'이다.

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Hiroko Koga(@ogahiroko)がシェアした投稿

"캇포(일본식 요리점)라고 하면 문턱이 높다는 이미지가 있다. 저녁에는 가격이 비싼 편이지만, 이곳은 점심시간에 운영하기 때문에 가성비 좋고 신선한 요리를 맛볼 수 있다.
"마카나이 런치 1100엔 "은 그날 들여온 신선한 생선을 두툼하게 썰어낸 회가 함께 나온다. 생선 전문점 특유의 안목이 있는 곳이라 신선도는 물론 맛도 어느 것 하나 빠지지 않는 일품이다.

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또한, 이곳은 "도시락 1650엔 "입니다. 제철 재료나 "달리기 "라고 불리기 시작한 지 얼마 되지 않은 식재료를 먹을 수 있기 때문에 가는 시기에 따라 내용이 달라진다. 둘 다 방문 전 예약이 필요하지만, 역시 캇포 식당의 점심은 고급스러운 맛과 함께 기대를 저버리지 않는다. 고급스러운 맛은 물론이고 기대에 어긋나지 않는 내용이다.

＜매장 정보 ＞
가게 이름: 피쉬 앤 진저
주소：고치현 고치현 아가와군 이노마치 후지마치15
전화번호 : 088-892-0216
영업시간: 전화로 문의
정기휴일: 전화로 문의
적립: ¥1,000～
URL：https://www.facebook.com/sakanayauokane/

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たっちゃんねる(@tatuc926)がシェアした投稿

이 가게는 고치현 동부의 무로토시에 있다.
무로토시는 서일본 제일의 금붕어 어획지이기 때문에 2012년 금붕어를 마을 부흥 메뉴로 고안된 "금붕어덮밥 "이 지역 특산품으로 유명하다.
"김밥 "을 제공하는 가게가 몇 군데 있지만, 이 가게의 "김밥 "은 멀리서 찾아오는 사람들도 있을 정도로 인기가 많다. 신선도는 물론이고 맛도 일품, 모양도 아주 화려하다.
또한, 다이쇼 14년 창업의 요정이라 그런지 가게 안은 모두 다다미가 깔려 있어 오래된 가게의 분위기를 느낄 수 있는 인테리어입니다.

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こむぎ丸（釣り🎣&食🍽️）(@yanma.111)がシェアした投稿

"금메덮밥 "은 가게에서 추천하는 맛의 방법이 있다.
금붕어 회를 먹는다
금붕어 데리야키를 먹는다
금붕어 육수를 부어 오차즈케로 먹는다.
라는 순서로 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
양이 많다고 느끼는 분들을 위해 "미니김밥 1,100엔 "도 있다.
요정의 맛을 저렴하게 맛볼 수 있으니 꼭 한 번 방문해보자.

＜매장 정보 ＞
가게 이름: 하나유키 카이텐
주소：고치현 무로토시 무로즈 2586번지
전화번호：0887-22-0115
영업 시간: 월~토 11:00~13:30 17:00~19:30 일 11:00~13:30
정기휴일: 없음
적립: ¥1,000～
URL：https://ryoutei-kagetsu.business.site/

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이 가게는 고치 시내에 있다. 가게 앞에는 현수막이 있고, 메뉴판도 가게 앞에서 볼 수 있어 얼핏 보면 이자카야와 같은 분위기다.
물론 부담 없이 즐길 수 있는 이자카야 메뉴도 있지만, 이곳에서는 고치의 향토 요리까지 부담 없이 먹을 수 있어 매우 추천합니다.

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이 가게에서 먹고 싶은 요리는 고치현의 향토 요리 "접시 요리 "입니다.
"접시요리 "는 보통 40~50센티미터의 큰 접시에 생선회, 초밥, 튀김, 조림의 세 가지 모듬으로 구성된 요리이다.
그 내용도 고치 특유의 맛을 느낄 수 있고 보기에도 화려하며, 고치에서는 연회나 제사 등의 접대 요리로 먹는다.
이 가게에서는 그 "접시요리 "를 미니 사이즈로 만들어 "미니 접시요리 "로 제공하고 있다.
크기가 보통의 것보다 작기 때문에 관광객도 쉽게 향토 음식을 즐길 수 있다. 미니 사이즈지만 실제로는 꽤나 강력한 힘을 가지고 있다.
가다랑어 타타키, 강새우 가라아게, 고등어 구이 초밥 등 색감이 선명해 눈으로도 맛볼 수 있다.
향토요리를 제공하는 가게가 적기 때문에 이곳에서 꼭 고치의 맛을 느껴보시기 바랍니다.

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JUNちゃん(@torajirou.n)がシェアした投稿

"접시 요리 "만으로는 부족하다면 고래도 꼭 먹어봐야 할 메뉴다.
메뉴에는 고래 요리도 많이 있는데, 특히 "고래 특선 모둠(2900원 ")을 추천한다.
이곳은 현지인들에게도 매우 인기가 많다. 관광으로 오신 분들은 처음 먹어보는 부위가 많을 테니 맛과 식감을 즐기면서 먹어보길 추천하는 메뉴다.


＜매장 정보 ＞
이름: 쿠로시오 요리 - 고래 타워 빨리 만들기!
주소：고치현 미나미하리야마쵸 1-17-25
전화번호：088-882-6577
영업 시간: 불 - 지구 11:30~13:30 17:00~21:30(L.O21:00) 일 17:00~21:30(L.O21:00)
정기휴일: 월요일
Calculation：￥3,000～￥3,000
URL：https://www.suigeitei.co.jp/

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飯野 和紀(@jn1akc)がシェアした投稿

이 가게는 다이쇼 2년에 창업한 완전 개인실, 완전 예약제 장어 전문점이다. 창업 이래로 계속 이어온 비법 양념이 자랑이다. 찜을 하지 않고 비법 양념을 발라 15분 정도 천천히 구워낸 장어를 먹을 수 있다.
가게의 역사를 느끼며 천천히 장어와 마주할 수 있는 공간이 마련되어 있어 추천할 만한 장어집이다.

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田辺里実(@satomiiktea)がシェアした投稿

인기 메뉴는 "우나베 정식(보통) 2,750엔 "이다.
약간 달달한 비법 양념이 많이 뿌려져 있는데, 양념이 장어와 밥의 사이를 이어주는 것처럼 궁합이 좋다.
또한, 천천히 구워내어 표면은 바삭하고 속살은 부드러워 식감을 즐길 수 있다.
계속 먹다 보면 밥 속에서 장어가 더 나오는 센스 있는 배려. 맛, 향, 모양으로 먹는 사람의 마음을 사로잡는 이 가게에 가보면 손해 볼 일은 없을 것이다.

＜매장 정보 ＞
이름: 타이쇼 힌
주소：고치현 다카오카군 사카와마치 가미 1543
전화번호：0889-22-0031
영업시간: 11:30~14:30(L.O14:00) 17:00~19:30(L.O19:00)
정기휴일: 일요일
Calculation：￥2,300～￥3,000

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キタログ(@kitarog.food)がシェアした投稿

이 가게는 창업 22년의 장어 전문점이다. '갓 쪼개서 바로 구워내는 것'이 가게의 신조이며, 손님들에게 보다 신선한 장어를 먹게 하는 것을 중요하게 생각한다.
관광객은 물론 현지인들에게도 인기가 많아 연일 만석이다. 방문 시에는 미리 예약하는 것을 추천한다.

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三谷 高由(@jeter_camp)がシェアした投稿

인기의 이유는 구운 정도에 있다.
먼저 백숙으로 구이 정도를 조절하면서 겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 20분 정도 천천히 구워낸다. 한 마리 한 마리 장어의 상태에 따라 조절하기 때문에 숙련된 기술이 필요하다.
그 후 양념을 발라 5분 정도 구우면 장어 장어구이가 완성된다. 이렇게 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감으로 완성된 장어구이의 인기 비결은 숙련된 기술력에 있다고 할 수 있다.

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MNB51(@ajinori.martin)がシェアした投稿

타지 않고, 거무튀튀튀한 거무스름한 장어가 가나 봄 장어의 특징이다.
또한, 이곳의 카네춘(보통)은 2,100엔으로 가격도 매우 저렴하니 고치에 들렀을 때는 꼭 한번 보기에도 맛도 식감도 좋은 이곳을 방문해보자.
＜매장 정보 ＞
가게 이름 : 가네춘
주소：고치현 고치시 하루노마치 요시하라 2569-1
전화번호：088-841-6650
영업 시간: 불 - 지구 11:00~14:30 17:00~20:00
정기휴일: 목요일, 제2・4번째 금요일
적립: ¥2,000～
URL：ttps://kaneharu.jp/