炭火焼肉 やまもと
石垣島の食べログで1位を獲得しているのが『炭火焼肉やまもと』です。石垣牛の焼肉をリーズナブルな価格で味わうことができ、石垣島旅行が決まったら予約必須ですよ。離島ターミナルから徒歩約15分のところにあります。「ただ、おいしいお肉を食べてほしいだけ」と話すオーナーが、平成22（2010）年にオープンして以来、連日予約で席が埋まるほどの大盛況ぶりです。
『炭火焼肉やまもと』を訪れるお客様の目的は石垣牛の上ロースの「焼きシャブ」です。軽く焼いたお肉にオニオンスライスを巻き、ポン酢でいただきます。お肉の旨みをダイレクトに感じることができ、口に含むととろけていきます。石垣牛の脂はさっぱりとしており、極上です。遅い時間に来店すると売り切れていることもあるので注意してください。
『炭火焼肉やまもと』でぜひ食べてほしいメニューその２が牛タンを醤油ベースの煮汁で6時間じっくりと煮込んだ「ニコタン」です。ブレンドされた特製ダレで煮込まれたタンはホロホロでとてもやわらかいです。濃い目の味付けなので、ごはんやビールが進みますよ！
石垣牛をしっかりと堪能した後は〆に「赤むすび」はいかがですか？『炭火焼肉やまもと』の特製味噌「やま味噌」を混ぜ込んで作られたおむすびで、大人も子どもも大好きな味です。使われている味噌はお土産としても販売されているのでぜひ買って帰ってください。
〈店舗情報〉
店名：炭火焼肉 やまもと
電話番号：0980-83-5641
予約可否：予約可 90分制
住所：沖縄県石垣市浜崎町2-5-18
営業時間：17:00～21：00 お肉がなくなり次第閉店
定休日：水曜日
森の賢者
『森の賢者』は石垣島の珍しい食材を使った創作料理が人気の居酒屋です。カウンターとテーブルで20席ほどのお店で店内にはジャズが流れている落ち着いた空間です。
島に昔から伝わる「命薬（ぬちぐすい）の知恵」を大切にした身体に優しいお料理で、石垣島の旬の食材を存分に味わうことができます。化学調味料や加工食品を使用しておらず、タレやドレッシングも自家製です。
市街地の少しはずれにありますが、石垣島内でもトップクラスの居酒屋なので予約は必須ですよ。
島で採れる素材の天ぷらで、季節によって獲れる小魚や海藻、足元にひっそりと咲いている野草など内容は日によってさまざまです。食材のほんのりとした甘味や本来の味を楽しむことができ、島名物のウコン塩をつけていただきます。ゴーヤ、島カボチャ、紅芋、オオタニワタリ、アダンの新芽、ピパーチの葉、ウリズン豆、フーチバ、アーサなど、本州では食べる機会の少ない珍しい野菜もありますよ。
『森の賢者』のメニュー数はとても充実しており、石垣島名物をたくさん楽しむことができます。ジーマーミ豆腐の揚げ出しや近海魚のカルパッチョ、きのこのタコス包み揚げ、ゴーヤと明太子の豆腐チャンプルー、ぐるくんの南蛮漬けなど様々なお料理があります。どの料理も一手間加えられており、とても充実度の高い夜を過ごすことができると思います。
お酒の種類も豊富で、オリオンビールや泡盛はもちろん、石垣島の地ビールや島の老舗蔵「請福」の
「限定秘蔵泡盛・十年古酒」などもあります。日本全国から取り寄せた日本酒や焼酎も取り寄せていたり、少し珍しいワインや洋酒もありますよ。また、自家製の果実酒や薬草酒も多数揃っています。
〈店舗情報〉
店名：森の賢者
電話番号：0980-83-5609
予約可否：予約可
住所：沖縄県石垣市字新川49-2 1F
アクセス：石垣港から徒歩15分、石垣バスターミナルから徒歩12分
営業時間：18:00～24:00
定休日：不定休
公式ホームページ：
https://www.beeline.co.jp/moriken/index.html
ひとし
石垣島の居酒屋『ひとし』は石垣牛や新鮮なまぐろなど石垣島の食材をリーズナブルな価格で楽しむことができる居酒屋です。 石垣島内に「ひとし本店」「ひとし 石敢當（いしがんとう）店」の２店舗ありますがどちらも予約でいっぱいです。100席以上の大きな居酒屋ですが予約が取れないとはすごいですよね。
『ひとし』は毎月最初の営業日に、2ヶ月後月末までの予約を受け付けています。受付開始時間は
『ひとし本店』は14時から、『ひとし石敢當店』は15時からで、なかなか電話が繋がらないようです。
『ひとし』で食べたい料理を3つご紹介します。
1つめは「石垣牛寿司」です。一貫220円とリーズナブルな価格で塩とタレを選ぶことができます。レアにあぶられており、とろっと溶ける石垣牛はとてもおいしいです。脂はくどくないので何個でも食べれてしまうおいしさです。
2つめは「本まぐろカブト焼き」です。こちらのメニューは前日までの予約制となっているので食べたい方は事前に予約が必須です。とても大きなマグロのカブトにびっくりしますよ。脂がのっており、ぜひとも食べてほしい一品です。
3つめは「お刺身の盛り合わせ」です。石垣島の近海で撮れた本まぐろ・大トロ・中トロ・イラブチャー・ミーバイなど10品以上のお刺身が入っています。特にマグロのお刺身はその日の朝獲れたマグロをすぐさま漁港に水揚げされるのでとても新鮮で感動します。マグロをもっと食べたい人は大トロ・中トロ・鉄火細巻きの3点セットになった「マグロ寿司セット」や、本マグロ・ミナミマグロ・近海マグロの食べ比べができる「三種マグロ赤みの刺身」もおすすめです。
〈店舗情報〉
店名：ひとし 本店
住所 ： 沖縄県石垣市新栄町15-8
アクセス ： 離島ターミナルから徒歩15分
電話番号 ： 0980-83-9610
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 16:30～22:00
店名：ひとし 石敢當店
住所 ： 沖縄県石垣市字大川197-1
アクセス ： 東運輸バス 博物館前バス停より徒歩4分・バスターミナルより徒歩6分
電話番号 ： 0980-88-5807
定休日 ： 原則日曜日
営業時間 ： 16:30～23:00
ステーキレストラン パポイヤ
今や沖縄県を代表する特産品のひとつとして知られている石垣牛。その石垣牛の品質と味を県内外に広めたのが『ステーキレストラン パポイヤ』です。
石垣島の中心街のビルの8階にあり、高いビルのない石垣島なので8階でも石垣島の街並みをよく見ることができます。専用の駐車場はないので近くのコインパーキングに駐車して向かってください。
ステーキを注文するとお肉を焼く前にシェフ自らが来てくれ、火を入れる前の石垣牛の塊を見せてくれます。とてもキメが細かい霜降り肉で期待が膨らみますね。
そして待つこと数分、アツアツの鉄板の上に乗せられた焼かれたステーキの登場です！ミディアムレアで焼かれた分厚いステーキはとてもやわらかく肉汁もたっぷりです。まずは何もつけずにお肉本来の味を楽しみます。一口噛むとぶわっとお肉の旨みが口に広がり至福の味です。塩やソースをつけて食べるとお肉の旨みがいっそう際立ちますよ。
スープ・サラダ・パン（ライス）のセットになっており、日によってはゴーヤーのピクルスやサーロインの脂をカリカリに焼いた品、島どうふなど、サービスのひと品がついてくる日もあるそうです。
〈店舗情報〉
店名：ステーキレストラン パポイヤ
住所 ： 沖縄県石垣市大川258レオビル8F
アクセス ： 石垣バスターミナルから徒歩3分
電話番号 ： 0980-83-3706
定休日 ： 日曜日
営業時間 ：11:30～14:00（L.O.13:00）／17:00～22:00（L.O.20:00）
コーナーズグリル
『コーナーズグリル』は石垣牛ハンバーガーの専門店です。JA認定の石垣牛で使用するのはすべて3等級以上の石垣牛で、お肉の仕入れにもとてもこだわっています。その日に提供されるお肉については店内に証明書を貼り出すという徹底ぶりです。ハンバーガーの主役であるパティは牛脂を一切加えずに作られており、とても分厚く食べ応えがあります。
ハンバーガーと同じくらい人気なのが石垣牛100％のハンバーグステーキです。アツアツの鉄板の上に200gのハンバーグステーキがのっています。粗びき胡椒とハーブソルトで味付けされたミンチ肉からは肉汁がじゅわり。肉感もしっかりとありとてもジューシーな仕上がりになっています。お米が止まらないおいしさです。
〈店舗情報〉
店名：コーナーズグリル
お問い合わせ：0980-82-8050
予約可否：予約不可
住所：沖縄県石垣市大川258-1 城西ビル １Ｆ
アクセス：離島ターミナルより徒歩5分、石垣空港よりタクシー約10分
営業時間：11:00〜完売まで。
定休日：不定休
まとめ
今回は石垣島で行きたい絶品グルメを５つご紹介しました。南国の気候ならではの食材や、新鮮なお刺身、上質な脂が特徴の石垣牛など、石垣島にはたくさんのグルメで溢れています。石垣島では綺麗な海や豊かな自然で癒されることはもちろん、とても食に恵まれています。今回ご紹介した５店は人気で予約が必須のお店もあるので、ぜひ旅の行程の一部に取り入れて計画的に訪れることをおすすめします。
