东京的寿司鉴赏家们将会留下深刻的印象!七家最受欢迎的著名餐厅
2021-10-04
在东京有许多代表日本的高端寿司店。它们不断与时俱进，风格各异，有米其林星级的超级名店，也有历史悠久的老字号，还有融合了日本和西方文化的创新风格SUSHI 。在这一期中，我们选择了七家受欢迎的著名餐厅，它们的美味让寿司鉴赏家也为之赞叹。此外，我们还收集了尽可能多的外卖餐厅，这对于这些难以外出就餐的日子来说是再好不过了，所以当你想吃寿司时，请参考这些餐厅。
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寿司 吉武
首先是吉武寿司（Sushi Yoshitake），这是唯一一家在《米其林指南》东京2021年版中被评为三星级的寿司店。拥有30多年从业经验的吉武，其餐厅位于银座一栋大楼的第九层，制作精致的江户前寿司，其中的食材、米饭和芥末都是一体的。在米饭方面，吉武使用一种醋，这种醋是传统江户前红醋的独特演变，为每件寿司带来精致的味道。
可以享受寿司和清酒的搭配。
虽然不允许对食物进行拍照，但课程中的小吃都是用果冻和酱汁进行现代化处理，充分利用了季节性食材的味道。精致的手工制作也被应用到玻璃杯上的菜肴的供应上。炸鱼也不遗余力地将鱼放在汤汁和酱油中腌制，以充分展现新鲜海鲜的味道。寿司吉武有一位侍酒师，可以帮助你将合适的清酒与你的鱼片和小吃相配。这是一次千载难逢的体验，可以了解三星级寿司店的秘密。
米其林三星的玫瑰千里香
一个令人愉快的外卖菜单正在从这家三星级的超级著名的餐厅实施。该菜单包括两个项目：bara-chirashi（12,000日元）和futomaki（7,500日元）。虽然价格可能看起来很贵，但用新鲜鱼籽装饰的bara-chirashi，因其味道和口感，是必须尝试的。为什么不在家里试试三星级的味道呢？
＜设施＞
机构名称：吉田寿司
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座7-8-13 Brown Place 9F
电话：03-6523-7331
开放时间：见官方网站上的最新信息。
定休日： 不定休
预算: ¥40,000 - ¥49,999
禁煙・喫煙：全館禁煙
空间和设施：位于银座的老牌寿司店，拥有米其林三颗星。
URL：http://sushi-yoshitake.com/top.html
銀座九兵衛
这家高档寿司店成立于1935年，陶艺家北大路罗山人、志贺直哉和吉田茂等知名人士经常光顾。 银座久兵卫也被称为 "云冈卷 "的发源地，这是一种在海藻饭上卷上海胆和鲑鱼子的寿司卷。它也被称为gunkanmaki的发源地，这是一种用海藻包裹的寿司米饭，上面放有海胆、鲑鱼子和其他配料。目前，除了主要的和新的银座餐厅外，在东京酒店有四家分店，在大阪有一家，预订相对容易。
尽管是一家高档餐厅，但因其家庭式的氛围和低门槛而受到欢迎。
银座主餐厅位于第一至第五层，设备齐全，有椅子和下沉式小桌椅，也有日式房间和桌子座位。在一个精致的日本风格空间里，享受精致的江户前寿司和罗山人的菜肴。该餐厅受欢迎的秘诀是其家庭式的舒适氛围和合理的定价，这让人很难感到畏惧。这里有各种各样的课程，从经济实惠的生菜课程到带潮州菜和甜点的寿司怀石料理，所以即使是第一次来的人也可以尽情享受而不会感到害怕。银座久兵卫还以其美味的海鳗而闻名。著名的Anago寿司（2,160日元起）可以外卖，所以也一定要尝尝。
＜设施＞
机构名称: 银座九兵卫
地址：日本东京都中央区银座8-7-6，104-0061。
电话：03-3571-6523
営業時間：昼 11:30 ～ 14:00（13:30）
夜 17:00 ～ 22:00（21:00）
欲了解最新信息，请访问官方网站。
休息：周日和周一（包括银行假日周一），以及盂兰盆节和年终及新年假期。
预算: 午餐: ¥ 8,000 - ¥ 9,999 / 晚餐: ¥ 12,100 - ¥ 29,999
禁煙・喫煙：全館禁煙
空间和设施：位于银座的老牌豪华寿司店，各行各业的名人经常光顾。
URL: http://www.kyubey.jp/
沙里-东京寿司店
如果你想尝试一些不同的东西，可以试试SHARI THE TOKYO SUSHI BAR 。试试海外流行的寿司卷，配上美味的葡萄酒或香槟。这家餐厅位于一栋大楼的第8层，距离银座站1丁目站有1分钟的步行路程，餐厅里有方桌和沙发，空间时尚，看起来并不像寿司店。你可以品尝到不寻常的寿司卷，如含有意大利火腿和奶油奶酪等配料的意大利卷，以及用芒果和其他水果装饰的水果卷。寿司和不受日本食品概念约束的创意菜肴，时尚、可爱，很受女性欢迎。午餐起价约为1,000日元，是银座性价比最高的寿司店。
令人眼花缭乱的寿司卷，看起来像一个珠宝盒。
咬一口的寿司卷，里面有肉、鱼和水果，可供外卖。特别寿司卷的价格是36块4900日元，18块2600日元。它们也可以作为纪念品，或者当你想奢侈一下的时候。你可能会犹豫要不要吃，因为它的颜色多种多样，而且很可爱，就像一个珠宝盒。它们在Instagram上也很好看，所以在吃之前一定要用相机拍下它们。
＜设施＞
机构名称：SHARI THE TOKYO SUSHI BAR
地址：104-0061日本东京中央区银座2-4-18 Albore Ginza Bldg 8F。
电话：050-5215-7574
営業時間：昼11:30-15:00（LO.14:30）夜17:30-22:00（LO.21：00）
欲了解最新信息，请访问官方网站。
休息：星期一和除夕夜
预算: 午餐: ¥1,200 - ¥5,000 晚上: ¥5,000 - ¥5,999
禁煙・喫煙：全館禁煙
空间和设施：时尚的餐吧因其寿司卷和创意美食而广受欢迎。
URL：https://shari-the-tokyo.jp/sushi-bar/
蔬菜米饭 °樱花猎户座寿司
意大利厨师Masayuki Okuda的米菜°sakura织音寿し于2020年开业，是一家新风格的寿司店，提供世界各地的油盐寿司。烹饪方法是根据原料简单地使用油、盐和醋，不使用酱油，以发挥原料的最佳个性。在白色墙壁的时尚空间里，有舒适的柜台座位。一百多种盐和十多种油摆在你面前，你可以随意享受与厨师的对话。搭配课程（10,000日元起）提供15种不同的葡萄酒和清酒，让你享受寿司和清酒的结合。对于那些不喜欢喝酒的人来说，也可以选择非酒精类的搭配，你可以享受到只有在这里才有的茶、日本茶和原创饮料的独特味道竞争。
在家做世界上第一个油寿司怎么样？
奥田大厨在世界上第一次制作了一份油炸寿司外卖菜单，你可以在家里享用。你可以把12块华丽的nigiri带回家，包括季节性白鱼、金枪鱼、kohada和shime saba（鲭鱼），供两人食用，价格为1200日元。当然，还包括根据鱼的特点选择的油和盐。在你自己的家里，你可以尽情享受别致和创新的油寿司。
＜设施＞
机构名称：Bayside Sakura Orionsushi
地址：104-0061日本东京中央区银座6-12-12樱花大厦12层。
电话：03-6263-8395
営業時間：昼11:30 ～ 15:00（14:00）夜18:00 ～ 23:00（21:00）
欲了解最新信息，请访问官方网站。
休息：周二和周三 *除夕和元旦，不包括公共假期。
预算: 午餐: ¥ 6,000 - ¥ 7,999 / 晚餐: ¥ 12,000 - ¥ 24,999
禁煙・喫煙：全館禁煙
空间和设施：由意大利厨师制作，世界上第一种新型的油和盐的寿司
URL: http://www.alchecciano.com/olion-sushi/
寿司店KABA
接下来，我们介绍一家在池袋可以吃到美味寿司的餐厅。寿司店KABA是一家远离喧嚣的池袋西口的寿司店。在这家餐厅里，你可以品尝到来自日本各地的新鲜自然的季节性鱼类。寿司店KABA以特别美味的金枪鱼而闻名。它使用来自沿海水域的新鲜金枪鱼作为原料，其原汁原味的口感和柔软度是冷冻的金枪鱼无法比拟的。对于那些想充分享受新鲜生鱼片、烤鱼、水煮鱼和其他鱼类菜肴的人来说，推荐使用套餐。该餐厅还以其氛围、客户服务和国际大都市氛围而闻名，请您来参观一下。
在家吃美味的炸鸡
寿司店KABA提供各种外卖菜单，你可以在家里品尝非常受欢迎的金枪鱼和nigiri寿司。』如果你不能决定尝试哪一个，那么金枪鱼三鲜便当（2,430日元）怎么样，它包括toro和akami zuke（红肉）。其他选择包括推荐的nigirizushi（3,240日元），提供七块nigirizushi与一个卷和自制的鸡蛋，只需外带价格。它比普通价格更经济。这是外卖的一个最好的部分，你可以用一个很好的价格获得餐厅的味道。
＜设施＞
机构名称：Sushidokoro Kabas (寿司店)
地址：日本东京都丰岛区池袋2-42-7牧田大厦1楼，邮编171-0014。
电话：03-6912-5672
开放时间：17:00 - 25:00（24:30）。
休息时间：星期日
预算: ¥10,000 - ¥11,999
禁煙・喫煙：全館禁煙
空间和设施：位于池袋的壁挂式寿司店，提供生金枪鱼。
庄诚。
Takumi Makoto位于新宿高岛屋百货公司后面一栋大楼的6楼，是一家高端寿司店，老板来自Yotsuya Sushi Takumi。它只在星期二、星期四和星期六提供bara-chirashi午餐。巴拉-奇拉什充满了味道和体积，配料丰富多彩，包括海胆和鲑鱼籽等高级配料。价格也非常合理，标准份2000日元，大份2500日元。每天限量20份，所以建议通过电话预订。
在家流行的巴拉巴拉石
此外，在餐厅提供的巴拉菜现在也可以快乐地外卖了。在午餐时间，你可以在不改变口味和价格的情况下，在家享受餐厅的味道。到了晚上，豪华的晚餐特餐bara chirashi和futomaki也可以提供。请享受通常超过20,000日元的高端寿司店的美味。
＜设施＞
机构名称: Makoto Takumi
地址：160-0022日本东京新宿区新宿4-1-9新宿青年大厦6楼 PAX
电话：03-6457-7570
营业时间：周一、周三、周五 晚上18:00 - 23:00 周二、周四、周六 午餐11:30 - 13:30 晚上18:00 - 23:00
休息：周日和公共假期的周一
预算：午餐：2,100日元 - 夜间：20,000日元 - 29,999日元
禁煙・喫煙：全館禁煙
空间和设施：从新宿站步行1分钟 寿司拓海 由来自日本的经营者经营的受欢迎的高档寿司店。
日本桥-柿原町 杉田
最后，我们介绍一下日本桥-柿子街的杉田 ，它一直是媒体，包括电视和杂志的话题。这家餐厅被授予米其林东京2021星，被称为东京非常受欢迎的餐厅，在这里很难有预订。老板每天早上都会亲自去丰州市场寻找当天最好的季节性鱼类。他以一种优美自然的姿态制作寿司。已经成为小笠原的代名词的Kohada，是以不同的方式为每条鱼准备的。醋和脂肪的完美结合是一道极好的菜肴，当你咬下去的时候，味道会溢出来。这是一道闪耀着工艺之光的菜肴，在细节上不遗余力，最大限度地展现了鱼本身的光滑质地和独特感觉。
有一天要去的一个伟大的餐厅
Nihonbashi Kakigaracho Sugita位于日本桥，那里有许多历史悠久的餐馆，距离水天前车站仅有两分钟的步行路程。除了精致的寿司会让最挑剔的食客也为之倾倒外，许多人访问这家餐厅是因为他们被店主的和蔼可亲的性格所吸引。目前，这里没有外卖菜单，柜台座位是白金座位，要提前很多时间才能预订。不过，最多可容纳四人的包房可以提前一周预订，所以如果你有兴趣，为什么不预订呢？
＜设施＞
机构名称: 杉田市日本桥学校分校
地址: View Heights Nihonbashi B1F, 1-33-6, Nihonbashikakigaracho, Chuo-ku, Tokyo 103-0014, Japan
电话：03-3669-3855
营业时间：周二至周五晚间17:30和20:30 周六和公共假期晚间17:00和20:00
星期日午餐11:00-和13:30-晚间18:00-。
休息时间：星期一
预算: ¥20,000 - ¥29,999
禁煙・喫煙：全館禁煙
空间和设施：一家非常受欢迎的寿司店，已经成为媒体的焦点，很难预订到。
摘要
我们希望你已经能够感受到非常深刻的寿司世界，尽管寿司只是一个词。在品尝寿司的同时，想象一下每块寿司背后主人的想法和故事，也许是件好事。这一次，我们介绍了一些我们可以自信地推荐的著名寿司店。我们希望你能在这些美味的寿司店与你的爱人享受一段快乐的时光。
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