广岛清酒爱好者聚会!日本三大清酒酿造厂中的七家，广岛县为其当地的清酒感到自豪。
2022-03-28
与京都的伏见和兵库的那田一起，广岛的西条是日本最著名的三个清酒酿造厂之一。广岛县以其使用软水酿造的醇厚、干燥的清酒而闻名，不仅在西条，而且在三原、竹原和该县的其他地方也进行酿造。美味的清酒是使用在丰富的自然环境和清洁的水中种植的酒米生产的。在这篇文章中，我们介绍了广岛县最好的七种清酒，并给出了我们对其口味的印象!
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锦鹤修造大吟庄-特别金锦鹤
大吟庄秀特制黄金卡莫特鲁的特点
Daiginjo-shu Special Gold Kamotsuru于1958年首次销售，已经长期销售了64年。它是在东广岛西条的Kamotsuru清酒厂生产的，是日本最著名的三个清酒厂之一。
它含有樱花花瓣形状的金箔，这使它具有时尚和豪华的外观。华丽的外观是它多年来受欢迎的原因之一。它是新年、庆祝活动和作为礼物的最佳礼物。它因前总统奥巴马在访问日本期间与前首相安倍晋三喝的酒而闻名。
『果味大吟酿特级金龟子』
Daiginjo-shu Special Gold Kamotsuru由广岛县丰富的自然环境中种植的大米制成，并使用清洁的地下水精心制作。它的特点是具有优雅的香气和醇厚的口感，使其成为搭配食物的理想选择。
推荐的饮用方式是冷饮，可以享受其果香和甜味。它口感柔和，易于饮用，甚至对妇女和不喜欢清酒的人来说也是如此。
＜产品信息＞
成分：大米、米曲（国产米）、酿酒酒精、金箔。
酒精含量：16-17%。
日本酒度：+1.5
碾米率：50%。
内容：180毫升，300毫升，720毫升，1800毫升。
[清酒酿造厂信息]。
酿酒厂名称: Kamotsuru Brewery
地址：日本广岛县东广岛市西条町本町4-31号
电话号码：0120-422-212。
相原清酒厂 - 雨后的月亮（Ugo no Tsuki）
雨后的月亮 特点
雨后的月亮是在Nigata酿造的清酒，Nigata是广岛县吴市东部的一个小镇，被三座山和濑户内海包围，由著名的诺罗山的地下水供应。
富含矿物质的香水水被认为适合酿造清酒，而广岛县并不是一个适合酿造的地方。然而，随着1956年软水酿造法的引入，酿造业开始在广岛县蓬勃发展，该地区也变得有名。相原清酒厂就是这些酿酒厂之一，它致力于质量第一，以最谨慎的态度生产清酒，并注重细节。
『甜美与尖锐的完美平衡 雨后的月亮』
Amego no Tsuki的特点是芬芳、微甜的味道。在口感上，你可以品尝到清脆、紧密的米饭味道。挥之不去的甜味是尖锐的，与各种菜肴相配。建议饮用：冷饮或室温。
＜产品信息＞
成分：大米（国产）、米曲（国产）。
使用的大米：来自广岛县的100%千本锦。
使用酵母：協会9号
酒精含量：15-16%。
日本酒度：+2
酸度：1.6
碾米率：50%。
[清酒酿造厂信息]。
酿酒厂名称：相原清酒厂有限公司。
地址：日本广岛县吴市Nigata本町1-25-15号
电话：0823-79-5008
卡梅雷啤酒厂卡梅雷（干净）。
海龟时代的特点
Kamerei是东广岛市西条镇Kamerei清酒厂的代表酒。清酒是所有药物中最好的，这种清酒的起源是像乌龟一样长寿。自从它在1917年举行的全国新酒竞赛中获得荣誉奖以来，它一直是广岛县的代表酒。
『干爽的Kamerei』
广岛有许多甜酒，但Kamerei Shuzo的特点是它的干燥味道。它既可以热饮也可以冷饮，其特点是干净、干爽。它也相对便宜，使其成为日常晚间饮料的完美选择。
Kamerei是一种低抛光的清酒，没有过多地研磨大米，抛光率约为80%。它具有浓郁的口感和大米的自然风味。虽然它是一种低抛光清酒，但它没有令人厌恶的味道，受到清酒爱好者的高度评价。
＜产品信息＞
成分：大米（国产）、米曲（国产）。
使用米：中生新千本
使用酵母：自家培養酵母
酒精含量：17-17.9%。
日本酒度：+5～+6
酸度：1.8～2.0
精米歩合：80%
[清酒酿造厂信息]。
酿酒厂名称：Kamerei Shuzo Co.
地址：广岛县东广岛市西条本町8-18号
电话：082-422-2171
竹鹤清酒厂 竹鹤清酒厂
晨间剧中的特色!『竹鹤』
你们中的一些人可能从NHK晨间电视连续剧《Massan》中知道竹鹤酒厂。竹鹤酒厂是一家历史悠久的清酒酿造厂，已经经营了近300年，也是《麻山》主人公竹鹤正孝的出生地。竹鹤酒厂所在的区域也被指定为竹原市容保护区域，是一个很好的观光地点。
乘坐起重机的特点
竹鹤是由广岛县竹原市的竹鹤清酒厂生产的日本清酒。醇厚的清酒背后的秘密是来自地下126米处的清洁水。竹原的水含有大量的氯离子，这带来了鲜美的味道。
竹鹤酒厂使用技术含量高、劳动密集型的ikakehashizukuri工艺生产清酒。由于kamisho zukuri工艺的劳动密集型性质，它曾被短暂放弃，但在2004年，竹鹤酿酒厂成为广岛县第一家恢复该工艺的酿酒厂。用ikuhashi-zukuri酿造的清酒具有浓郁的味道。
『口感温和的竹子鹤』
Takekutsuru由原始酵母汤制成，具有独特的深度风味。它具有柔和的口感，但回味清脆而紧致。它的颜色为淡黄色，口感顺滑。建议饮用：热酒，适度的酸度和坚定的味觉完美平衡。
＜产品信息＞
成分：大米（国产）、米曲（国产）。
使用米：大和町産雄町
使用酵母：協会701号
酒精含量：20.2%。
日本酒度：+15
酸度：2.4
精米歩合：65%
[清酒酿造厂信息]。
酿酒厂名称：竹鹤酒业有限公司。
地址：广岛县竹原市本町3-10-29号
电话：0846-22-2021
藤井清酒酿造厂，龙生。
龙生的特点
Ryusei是藤井清酒厂的代表酒，该厂于1863年在竹原成立。创始人善七将目光投向了面向平静的濑户内海、被丰富的自然环境所包围的竹原，并在拥有优质酿酒水的竹原开始了清酒酿造业务。在1907年举行的第一届全国清酒比赛中，它获得了日本第一名，在清酒技术、口味和香气方面是无可争议的精品。
它是竹原市特有的清酒，那里的食品也很繁荣。 长期以来，Ryusei一直被当作餐后酒来享用。它也可以在日本各地的高端卡波餐厅找到。
『味道浓郁的龙生』
这是一款适合食物的清酒，可以与各种食物搭配，可以冷饮或加热享用。该米由广岛县的清酒米制成，由Yatan 35和Akitsuho创造，其特点是味道浓郁。它具有清酒特有的涩味和辣味，令人回味无穷。
＜产品信息＞
成分：大米（国产）、米曲（国产）。
使用的大米：来自广岛县的Yatan 35。
使用酵母：無添加
酒精含量：16%。
日本酒度：－
酸度：－
精米歩合：60%
[清酒酿造厂信息]。
酿酒厂名称：藤井秀三株式会社
地址：广岛县竹原市本町3-4-14号
电话：0846-22-2029
山根宏天宜子心
益子水的特点
Yizuisuishin是在Mihara的一家酿酒厂生产的，该酿酒厂成立于1860年。它诞生于明治时期（1868-1912）中期，统一了大约20种不同类型的清酒。酿造伊势神的水来自广岛县中部的索山脚下。
使用的大米是顶级的山田锦和大米麦芽，并使用软水酿造。由于使用了矿物质含量低的软水，缓慢发酵的清酒的特点是口感柔和。使用的酵母被称为酯，其特点是具有芳香的香气。
『增强食物 醉心』
它由麴米和山田锦制成，是一种干型清酒。它是食物的绝佳搭配，长期以来一直是清酒爱好者的最爱。 当它被倒入酒杯的那一刻，一股醇厚的香气渗透到鼻子里。它具有浓郁的味道和清脆、清爽的口感。
＜产品信息＞
成分：大米（国产）、米曲（国产）。
使用米：千本錦
使用的酵母：百济
酒精含量：16%。
日本酒度：+0
酸度：1.3
精米歩合：40%
[清酒酿造厂信息]。
酿酒厂名称：宜子新山根本田有限公司。
地址：广岛县三原市东町1-5-58号
电话：0848-62-3251
神泉啤酒厂神泉。
加茂泉的特点
Kamoizumi是一家位于东广岛西条町的清酒酿造厂，是日本三大清酒酿造地区之一。该酿酒厂使用西条町龙王山的地下水。虽然软水通常用于生产清酒，但Kamoizumi使用中等硬度的水来促进酵母的发酵。
它还致力于为当地消费进行本地生产，所使用的大米是来自广岛县的酒米。
Kamoizumi酒厂提供清酒酿造厂参观，你可以了解清酒的成分和制作过程。它非常适合那些喜欢清酒的人，所以为什么不参加参观呢？
『慢慢品尝Kamoizumi的味道』
这款纯米酒具有山蓝色的颜色，可以清楚地发现大米的味道和香气。口感是果味和清洁的，有温和的回味。它的味道比较甜，建议温水饮用。作为一款口味清晰的纯米吟酿清酒，它能提升精致菜肴的味道，如怀石料理。
＜产品信息＞
成分：大米（国产）、米曲（国产）。
使用米：千本錦
使用的酵母：百济
酒精含量：16%。
日本酒度：+0
酸度：1.3
精米歩合：40%
[清酒酿造厂信息]。
酿酒厂名称：Kamoizumi Shuzo Co.
地址：日本广岛县东广岛市西条定一町2-4号。
电话：082-423-2118
摘要
我们介绍了七种代表广岛县的清酒。可供选择的清酒种类很多，包括与食物相辅相成的清酒、口感浓郁的清酒以及口感朴实、干爽的成熟清酒。一些酿酒厂提供清酒酿造参观，因此建议在访问广岛县时，对不同类型的清酒进行比较。这里介绍的清酒酿造厂都继承了传统，并以最谨慎的方式制作，所以一定要找到您所选择的清酒。
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