ろあん松田 篠山店
はじめに紹介するのが、JR篠山口駅から車で約25分と丹波篠山市の山奥にひっそりとたたずむお店「ろあん松田 篠山店」です。ここでは、四方を山に囲まれた素晴らしいロケーションの中で洗練されたお蕎麦と地元産の食材を使用した旬の料理を堪能できます。メニューはコースのみですが、味にも見た目にもこだわり緻密に計算されつくしたお料理を堪能できます。
古民家をイメージさせる内観
お店に入ると、広々とした空間に大きな柱が立っていたり、昔ながらの障子で仕切られたお席があったり、古民家をイメージさせるような造りになっています。田舎のおばあちゃん家を彷彿とさせるような雰囲気は一昔前にタイムスリップしたような感覚を味わうことができます。
コース料理ではお蕎麦がメイン
お店のメニューはお昼、夜ともに季節のコース料理1品のみです。メインはお蕎麦となっており、蕎麦の香りを存分に楽しむことのできる十割蕎麦から蕎麦の実の食感が少し残る田舎蕎麦まで、「お蕎麦」だけでもいくつもの味を堪能できます。お口直しの「手巻き蕎麦」はここでしかたべられない珍しい一品です。
＜施設情報＞
店名：ろあん松田 篠山店
住所：〒669-2361 兵庫県丹波篠山市丸山154
電話番号：079-552-7755
定休日：毎週 火、水曜
営業時間：11:30～(昼一部)、14：00～(昼二部)、18:00～（夜の部）
※すべて予約制です。（状況により営業時間の変更があります。）
禁煙・喫煙：全席禁煙
URL：http://www.roan-matsuda.com/
いわや
続いて紹介するJR篠山口駅から車で約20分の場所にあるかやぶき屋根がトレードマークのお店は「囲炉裏料理 いわや」です。ここでは、ジビエ料理の１つ、ぼたん鍋をいただくことができます。茅葺き屋根で作られたお店の前は水車が回っており、周りの自然豊かな風景とかなりマッチして時が止まったような非日常な空間を堪能できます。
囲炉裏を囲んでのお食事
お店の中は広い土間のような造りになっており、いたるところに囲炉裏がたたずんでいます。「ぼたん鍋」と聞くと冬が旬で茅葺き屋根のお店でいただくのは寒い印象があるかもしれませんが、囲炉裏の周りは床暖房も完備さ
新鮮なイノシシ肉でぼたん鍋
またこちらのお店では丹波の野生のイノシシ肉を使用した牡丹鍋をいただくことができます。丹波エリアでは、養殖のイノシシではなく丹波の栗や穀物などを食べてすくすくと育った野生のイノシシを提供しています。そのため、脂っこくなく、さっぱりといただけるのが特徴です。
＜施設情報＞
店名：いわや
住所：〒669-2301 兵庫県篠山市火打岩495-1
電話番号：079-552-0702
定休日：4～9月のみ毎週木曜
営業時間：11:00〜19:00（最終入店）20:00L.O、21:00閉店
（状況により営業時間の変更があります。）
禁煙・喫煙：全席禁煙
URL： https://www.iwaya-yosaku.com/
ぼたん鍋専門店 ぼたん亭
こちらもぼたん鍋をたべることのできるお店です。JR篠山口駅から車で約10分、イノシシのオブジェが目印の「ぼたん鍋専門店 ぼたん亭」です。こちらのお店はぼたん鍋専門のお店ということもあり、ぼたん鍋のシーズンとなっている10月～3月のみ営業しているお店になります。
イノシシのはく製がお出迎え
お店の入り口では猪のはく製が出迎えてくれます。メニューはぼたん鍋とぼたん鍋の出汁を使用したうどんの2種のみですが、ほとんどの方はぼたん鍋を注文されます。厳選された猪からとれるカルビ部位とロース部位を使用したこだわりのお鍋を堪能できます。部位ごとに食べ比べをして楽しむのもよいでしょう。また鍋のおだしにもこだわっており、丹波の名産である栗入りの味噌を使用したおだしでまろやかな味わいを楽しめます。
脂ののった猪肉と味噌のハーモニー
食べ進めると、イノシシ肉の脂が溶け出した出汁が野菜にどんどんしみこんでいき贅沢な味わいとなります。こちらの〆料理はうどんがピッタリです。野菜や栗の甘味、イノシシ肉の脂をしっかり吸ったうどんまでぜひご賞味ください。
＜施設情報＞
店名： ぼたん鍋専門店 ぼたん亭
住所：〒669-2331 丹波篠山市二階町58-8電話番号：079-552-4429
定休日：祝日以外の水曜
※営業は10月～3月の冬の時期限定
営業時間：11:00～19:00 （状況により営業時間の変更があります。）
禁煙・喫煙：全席禁煙
URL：http://www.botannabe.com/botantei/
クアモンペ
続いて篠山市の山間部にひっそりとたたずむ本格イタリアンのお店「クアモンペ」をご紹介します。こちらのお店では、店前に構えられたピザ窯で焼かれる本格ピザが味わえると評判です。開店時間は10時半からですが、この味を求めて朝から並んでいる方もいるくらいですので、早めにお店に着くことをおすすめします。
ピザ窯で焼かれる本格ピッツァ
古民家風のかわいらしい雰囲気のこのお店、看板料理は石窯で焼かれる本格ピッツァです。ふちはカリカリ、生地はモチモチ、チーズのトロトロがすべて絡み合い、感動する味わいです。また暖かくなるとテラスで自然を眺めながら料理を楽しめるのも注目ポイントです。
新鮮な素材を使用したパスタも絶品
こちらのお店、ピザばかりが注目されますが、実はパスタも本格的な味わいです。新鮮な旬の食材を使用し、素材の味を十分にたのしむことができるパスタのメニューもそろっています。お腹に余裕がある場合は、ピザもパスタもいただくことをおすすめします。
＜施設情報＞
店名：クアモンペ
住所：〒669-2443 兵庫県丹波篠山市曽地中５８６−７
電話番号：079-556-3920
定休日：金曜・土曜
営業時間：10:30～18:00（L.O17: 30）
（状況により営業時間の変更があります。）
禁煙・喫煙：室内禁煙、屋外喫煙可能
URL：https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28027411/
小西のパン
ここからはパンやスイーツのお店を紹介いたします。丹波といえば「黒豆」が有名ですが、この丹波の黒豆を使用したパンをいただけるのが、篠山城の城下町あるいて5分程度の場所にある「小西のパン」です。明治26年に創業し、120年以上の篠山の方に愛され続ける老舗の名店です。
丹波産の黒豆を使用したパンが人気
一番人気の商品はやはり丹波産の黒豆を使用した「本格黒豆パン」です。丹波黒豆を8－9時間煮込み、甘く味付けたパンに練りこんで焼き上げます。黒豆のほんのりとした甘さとふっくらとした食感ともちもちとしたパンの相性は抜群です。
篠山城からもアクセスが良く人気のお店となっているため観光シーズンですと売り切れてしまうこともしばしばあります。必ず手に入れたい方は午前中にお店に訪れることをお勧めします。この味が忘れられずもう一度食べたい方は、オンラインショップでも購入ができるようなので試してみてください。
＜施設情報＞
店名：小西のパン
住所：〒669-2336 兵庫県丹波篠山市魚屋町23
電話番号：079-552-0052
定休日：火曜
営業時間：8:30～16:00(売り切れ次第閉店)
URL： https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28002454/
雪岡市郎兵衛 洋菓子舗
続いてご紹介するのが、丹波産の黒豆や栗を使用して作られたチーズケーキの専門店、「雪岡市郎兵衛 洋菓子舗」です。篠山城から徒歩5分程度の城下町にたたずむかわいらしい雰囲気のお店です。中にはカフェスペースもあるので観光のついでに疲れた足を休めることができます。
丹波名産の黒豆を使用したチーズケーキが人気
お店の中に入るとショーケースの中には、丹波名産の栗や黒豆を使用したお菓子がずらりと並んでいます。特に人気の商品が丹波産黒豆を使用したチーズケーキです。黒豆のしっかりした食感となめらかながらもしっかりとしたチーズケーキが見事にマッチしており、いくらでも食べ進められます。
くちどけの良いモンブランもおすすめ
また、丹波産の栗を使用したモンブランも人気商品の一つです。チーズケーキ専門店にモンブランは異色ですが、地元の栗を使用したモンブランということもあり期待が高まります。栗のペーストは栗そのものをペースト状にしたような食感で、栗本来の甘味を楽しむことができると評判ですのでぜひご賞味ください。
＜施設情報＞
店名：雪岡市郎兵衛洋菓子舗
住所：〒669-2336 兵庫県丹波篠山市魚屋町１３－１
電話番号：079-558-7686
定休日：火曜
営業時間：10:00～18:00
禁煙・喫煙：全席禁煙
URL：https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28033686/
大福堂 本店
最後に紹介するお店が「大福堂 本店」です。こちらは丹波篠山市役所のすぐそば、篠山城からも歩いていける距離にある和菓子店です。明治の時代から丹波篠山を支え120年以上にわたり和菓子を提供し続けてきた老舗の名店です。お店の中には常時25種類以上の丹波篠山の素材にこだわった商品が並んでいます。
大粒の黒豆を練りこんだ黒豆大福が人気
人気商品の1つ「黒豆大福」は丹波産の黒豆を使用しているだけでなく、あんこに使用する小豆にもこだわっており丹波篠山産の小豆を使用しています。つきたてのお餅にふっくら炊き上げた大粒の黒豆を練りこんでおり見た目のインパクトも抜群です。滑らかなあんこの甘味と黒豆の絶妙な塩加減がマッチしており舌をうならせます。
さらに夏になると、かき氷の販売もあります。奈良から仕入れたこだわりの氷を削るとふわふわなかき氷に仕上がります。シロップの味も豊富で、自分好みの味に出会えることは間違いありません。冷たいかき氷とお茶をいただくと、夏の暑さも吹っ飛びますので、観光のついでに立ち寄って涼むのもよいでしょう。
＜施設情報＞
店名：大福堂 本店
住所：〒669-2332 兵庫県丹波篠山市北新町121
電話番号：079-552-0453
定休日：火曜日（祝休日の場合は振替有）
営業時間：9:00～18:00、2Ｆ茶房は16:00まで
（状況により営業時間の変更があります。）
禁煙・喫煙：全席禁煙
URL：http://www.daifukudow.com/
まとめ
丹波篠山エリアには、黒豆や栗、イノシシ肉を使用したぼたん鍋など地元の名産品を使った料理を食べられるお店がたくさんあります。人気なお店が多いため必ず食べたいというものは営業時間の中でも早めにお店に着くことをお勧めします。篠山城の周りには城下町が広がっており昔懐かしい雰囲気を味わえる場所で丹波グルメを楽しめるお店もありますので、観光の途中で立ち寄ってみるのもよいでしょう。
