[효고 ]자연이 가득한 단바에서 즐기자! 추천 산해진미 7선
![[효고 ]자연이 가득한 단바에서 즐기자! 추천 산해진미 7선](https://assets.deep-exp.com/assets/img/uploads/media/229/main_front_detail.jpg)
2021-08-18
단바 지역은 오사카나 고베 시내에서 약 1시간이면 갈 수 있는 거리에 있으면서도 옛 시골의 정취와 풍요로운 자연을 만끽할 수 있다. 그런 단바 지역은 자연에 둘러싸여 있기 때문에 산해진미도 많이 있습니다. "단바의 검은콩 "은 전국적으로도 꽤 유명하지만, 그 외에도 지비에 요리 등 평소에 쉽게 접할 수 없는 요리도 만날 수 있다. 그래서 이번에는 단바 지역에서 즐길 수 있는 산해진미 몇 가지를 소개합니다.
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목차
- 1.2.3.4.5.6.
로안 마츠다 사사야마점
먼저 소개할 곳은 JR 사사야마구치역에서 차로 약 25분, 단바 사사야마시의 산속 깊숙한 곳에 조용히 자리 잡은 가게 "로안마쓰다 사사야마점( ")이다. 이곳에서는 사방이 산으로 둘러싸인 멋진 위치에서 세련된 소바와 현지산 식재료를 사용한 제철 요리를 즐길 수 있다. 메뉴는 코스 요리만 있지만, 맛과 모양새에 신경을 쓴 정교하게 계산된 요리를 맛볼 수 있다.
고택을 연상시키는 내관
가게에 들어서면 널찍한 공간에 커다란 기둥이 서 있고, 옛날식 장지로 칸막이를 한 좌석 등 옛 민가를 연상케 하는 구조로 되어 있다. 시골 할머니 댁을 연상케 하는 분위기는 마치 한 시대를 거슬러 올라간 듯한 느낌을 받을 수 있다.
코스 요리에서는 소바가 메인
가게의 메뉴는 점심, 저녁 모두 제철 코스요리 1가지만 있다. 메밀을 메인으로 메밀의 향을 마음껏 즐길 수 있는 십분 메밀부터 메밀 열매의 식감이 조금 남아있는 시골 메밀까지 "메밀 "만으로도 여러 가지 맛을 즐길 수 있다. 입맛을 돋우는 "손말이 소바 "는 이곳에서만 먹을 수 있는 희귀한 일품이다.
＜시설정보 ＞
점포명 : 로안 마츠다 사사야마점
주소：〒669-2361 효고현 단바시사사야마시 마루야마 154
전화번호：079-552-7755
정기휴일: 매주 화, 수요일
영업시간: 11:30~(점심 1부), 14:00~(점심 2부), 18:00~(저녁부)
모두 예약제로 운영됩니다. (상황에 따라 영업시간이 변경될 수 있습니다.)
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
URL：http://www.roan-matsuda.com/
이와야
다음으로 소개할 곳은 JR 시노야마구치역에서 차로 약 20분 거리에 있는 가마솥지붕이 트레이드마크인 '와타나베 요리 이와야( ")'( ")이다. 이곳에서는 지비에 요리의 일종인 보탄나베를 맛볼 수 있다. 초가지붕으로 만들어진 가게 앞에는 물레방아가 돌고 있어 주변의 자연이 풍부한 풍경과 잘 어울려 시간이 멈춘 듯한 비일상적인 공간을 즐길 수 있다.
난로를 둘러싸고 즐기는 식사
가게 안은 넓은 흙집 같은 구조로 되어 있고, 곳곳에 난로가 놓여 있다. "보탄나베 "라고 하면 겨울이 제철이고 초가집에서 먹는다고 하면 추운 느낌이 들 수 있지만, 난로 주변에는 바닥 난방도 완비되어 있다.
신선한 멧돼지 고기로 만든 보탕 전골
또한 이 가게에서는 단바의 야생 멧돼지 고기를 사용한 모란전골을 맛볼 수 있다. 단바 지역에서는 양식 멧돼지가 아닌 단바의 밤과 곡물 등을 먹고 자란 야생 멧돼지를 제공하고 있다. 그래서 기름기가 없고 담백하게 먹을 수 있는 것이 특징이다.
＜시설정보 ＞
점포명 : 이와야
주소：〒669-2301 兵庫県篠山市火打岩495-1
전화번호 : 079-552-0702
정기휴일: 4~9월 매주 목요일만 휴무
영업시간: 11:00~19:00(최종입장) 20:00 L.O., 21:00 폐점
(상황에 따라 영업시간이 변경될 수 있습니다.)
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
URL： https://www.iwaya-yosaku.com/
보탄 전골 전문점 보탄테이
이곳도 보탄나베를 먹을 수 있는 곳으로, JR 시노야마구치역에서 차로 약 10분, 멧돼지 조형물이 눈에 띄는 "보탄나베 전문점 '보탄테이 "'가 있다. 이곳은 보탄나베 전문점인 만큼 보탄나베 시즌인 10월~3월에만 영업하는 가게입니다.
멧돼지 가죽으로 만든 멧돼지 인형이 반갑게 맞이한다.
가게 입구에는 멧돼지 인형이 반갑게 맞아준다. 메뉴는 보탄나베와 보탄나베 육수를 사용한 우동 두 종류뿐이지만, 대부분 보탄나베를 주문한다. 엄선된 멧돼지의 갈비 부위와 등심 부위를 사용한 보탄나베를 맛볼 수 있다. 부위별로 먹어보고 비교해 보는 것도 좋다. 또한 전골의 육수에도 신경을 써서 단바의 명물인 밤이 들어간 된장을 사용한 육수로 부드러운 맛을 즐길 수 있다.
기름진 멧돼지 고기와 된장의 조화로움
먹다 보면 멧돼지 고기의 기름이 녹아 나온 육수가 야채에 점점 스며들어 고급스러운 맛을 느낄 수 있다. 마무리로 우동을 곁들이는 것이 좋다. 야채와 밤의 단맛, 멧돼지 고기의 기름을 잘 흡수한 우동까지 꼭 맛보시기 바랍니다.
＜시설정보 ＞
가게 이름: 보탄나베 전문점 보탄테이
주소: 단바현 시노야마시 니지마치 58-8, 669-2331 전화번호: 079-552-4429
정기휴일: 공휴일을 제외한 수요일
영업은 10월~3월의 겨울 기간만 가능
영업시간: 11:00~19:00 (상황에 따라 영업시간이 변경될 수 있습니다.)
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
URL：http://www.botannabe.com/botantei/
쿠아몬페
이어 사사산시 산골짜기에 조용히 자리 잡은 정통 이탈리안 레스토랑 "쿠아몬페 "를 소개합니다. 이곳은 가게 앞에 마련된 피자 가마에서 구워지는 정통 피자를 맛볼 수 있는 것으로 유명하다. 개점시간은 10시 30분부터이지만, 이 맛을 보기 위해 아침부터 줄을 서는 사람도 있을 정도이니 일찍 가게에 도착하는 것을 추천한다.
피자 가마에서 구워지는 정통 피자!
고택풍의 아기자기한 분위기의 이 가게의 대표 메뉴는 돌가마에서 구워내는 정통 피자다. 바삭바삭한 식감과 쫄깃쫄깃한 도우, 치즈가 듬뿍 들어간 치즈가 모두 어우러져 감동적인 맛을 선사한다. 날씨가 따뜻해지면 테라스에서 자연을 바라보며 요리를 즐길 수 있는 것도 주목할 만하다.
신선한 재료로 만든 파스타도 일품
이곳은 피자만 주목받는 곳이지만, 사실 파스타도 제대로 된 맛을 자랑한다. 신선한 제철 식재료를 사용해 재료의 맛을 충분히 느낄 수 있는 파스타 메뉴도 다양하게 준비되어 있다. 배에 여유가 있다면 피자와 파스타를 함께 주문하는 것을 추천한다.
＜시설정보 ＞
점포명 : 쿠아몬페
주소: 효고현 단바시 시노야마시 소가지나카 586-7, 669-2443
전화번호：079-556-3920
정기휴일: 금요일, 토요일
영업 시간: 10:30 - 18:00(L.O17:30)
(상황에 따라 영업시간이 변경될 수 있습니다.)
금연, 금연: 실내 흡연 금지, 실외 흡연 가능
URL：https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28027411/
고니시의 빵
여기서는 빵과 디저트 가게를 소개합니다. 단바라고 하면 "검은콩 "이 유명한데, 이 단바의 검은콩을 사용한 빵을 먹을 수 있는 곳이 사사야마성의 성곽마을을 걸어서 5분 정도 떨어진 곳에 있는 "코니시의 빵 "입니다. 메이지 26년에 창업해 120년 이상 사사야마의 사람들에게 사랑받고 있는 전통의 명가입니다.
단바산 검은콩을 사용한 빵이 인기!
가장 인기 있는 상품은 역시 단바산 검은콩을 사용한 "본격 검은콩빵 "이다. 단바 검은콩을 8~9시간 동안 삶아 단맛을 낸 빵에 반죽해 구워낸다. 검은콩의 은은한 단맛과 통통한 식감과 쫄깃한 빵의 궁합이 일품이다.
사사야마성에서 접근성이 좋고 인기 있는 가게이기 때문에 관광 시즌에는 매진이 되는 경우가 많다. 반드시 손에 넣고 싶은 분은 오전에 가게에 방문하는 것을 추천한다. 이 맛을 잊을 수 없어 다시 먹고 싶은 분은 온라인 쇼핑몰에서도 구매할 수 있다고 하니 한번 시도해 보시기 바랍니다.
＜시설정보 ＞
가게 이름 : 코니시 빵
주소：〒669-2336 효고현 단바시사사야마시 우오야마치23
전화번호 : 079-552-0052
정기휴일: 화요일
영업시간: 8:30~16:00(품절 시 폐점)
URL： https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28002454/
유키오카시 랑베이 양과자점
다음으로 소개할 곳은 단바산 검은콩과 밤을 사용해 만든 치즈케이크 전문점, "유키오카 이치로베 양과자점 "이다. 사사야마성에서 걸어서 5분 정도 떨어진 성곽 마을에 위치한 아기자기한 분위기의 가게다. 내부에는 카페 공간도 있어 관광을 하다가 지친 다리를 쉴 수 있다.
단바 명물인 검은콩을 사용한 치즈케이크가 인기!
가게 안으로 들어가면 쇼케이스 안에는 단바의 명물인 밤과 검은콩을 사용한 과자가 즐비하게 진열되어 있다. 특히 인기 상품은 단바산 검은콩을 사용한 치즈케이크다. 검은콩의 쫀득한 식감과 부드러우면서도 단단한 치즈케이크의 조화가 잘 어우러져 얼마든지 먹을 수 있는 맛이다.
목 넘김이 좋은 몽블랑도 추천!
단바산 밤을 사용한 몽블랑도 인기 상품 중 하나다. 치즈케이크 전문점에 몽블랑은 이색적이지만, 지역산 밤을 사용한 몽블랑이라는 점에서 기대감이 높아진다. 밤 페이스트는 밤 자체를 페이스트 형태로 만든 듯한 식감으로 밤 본연의 단맛을 즐길 수 있다는 평을 받고 있으니 꼭 맛보시기 바랍니다.
＜시설정보 ＞
이름 : 유키오카시 랑베이 제과
주소：〒669-2336 兵庫県丹波篠山市魚屋町字卯屋町(단바시노야마치)주소: 〒669-2336
전화번호：079-558-7686
정기휴일: 화요일
영업시간: 10:00~18:00
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
URL：https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28033686/
다이후쿠도 본점
마지막으로 소개할 가게는 "다이후쿠도 본점 "입니다. 이곳은 단바 사사야마 시청 바로 옆, 사사야마성에서도 걸어서 갈 수 있는 거리에 있는 화과자 가게입니다. 메이지 시대부터 단바사사야마를 지키며 120년 이상 일본 과자를 제공해 온 전통의 명가이다. 가게 안에는 25종류 이상의 단바사사야마의 소재를 고집한 상품이 상시 진열되어 있다.
큰 검은콩을 반죽한 검은콩 찹쌀떡이 인기입니다.
인기 상품 중 하나인 "검은콩 대복 "은 단바산 검은콩을 사용했을 뿐만 아니라 팥에 들어가는 팥도 단바 사사야마산 팥을 고집하고 있다. 갓 쪄낸 떡에 통통하게 익힌 큰 검은콩을 반죽해 보기에도 인상적인 떡이다. 부드러운 팥의 단맛과 검은콩의 절묘한 짠맛이 어우러져 입맛을 돋운다.
또한 여름이 되면 빙수도 판매한다. 나라에서 들여온 엄선된 얼음을 깎아 푹신푹신한 빙수로 완성된다. 시럽의 맛도 다양해 취향에 맞는 맛을 찾을 수 있을 것이다. 시원한 빙수와 차를 마시면 여름의 더위도 날려버릴 수 있으니, 관광을 하다가 잠시 들러서 더위를 식혀보는 것도 좋을 것이다.
＜시설정보 ＞
명칭 : 다포당 본점
주소：〒669-2332 효고현 단바시사사야마시 기타신마치 121
전화번호 : 079-552-0453
정기휴일: 화요일(공휴일인 경우 대체 휴일 있음)
영업시간 : 9:00~18:00, 2선식 다실은 16:00까지
(상황에 따라 영업시간이 변경될 수 있습니다.)
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
URL：http://www.daifukudow.com/
요약
단바 사사야마 지역에는 검은콩과 밤, 멧돼지 고기를 사용한 보탄나베 등 지역 특산물을 사용한 요리를 먹을 수 있는 가게가 많이 있다. 인기 있는 가게가 많기 때문에 꼭 먹고 싶은 것은 영업시간 중에도 일찍 가게에 도착하는 것을 추천한다. 사사야마성 주변에는 성하마을이 펼쳐져 있어 옛 정취를 느낄 수 있는 곳에서 단바 음식을 즐길 수 있는 가게도 있으니, 관광 도중에 들러보는 것도 좋을 것이다.
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