[가나가와 ]신요코하마 라멘 박물관에서 맛보자! 각 점포의 추천 메뉴

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"신요코하마 라멘 박물관( ")이 탄생한 것은 1994년 3월.
'한 곳에서 전국 각지의 라멘을 먹을 수 있다'는 콘셉트로 북쪽은 홋카이도, 남쪽은 오키나와까지 명물 라멘이 한자리에 모였다.

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현재 5개의 상설 매장이 있다.
각 매장에서는 미니 사이즈의 라멘도 판매하고 있으니(레귤러 사이즈의 3/5), 비교하며 먹어보는 것도 추천한다.
라멘을 좋아하고, 현지 음식을 좋아하는 사람이라면 분명 즐길 수 있을 것이다.

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오키나와현에 본점과 지점을 두고 있는 류큐신멘 쓰치도.
사실 이 가게의 뿌리는 신요코하마 라멘 박물관에 있다.
지역 라멘이라고 부를 수 있는 것이 없는 땅에 새로운 맛을 .......
라는 간절한 기획, "신토불이 라면 창생 계획 "이라는 것이 있는데, 그 중 하나로 탄생한 것이 바로 류큐 신멘 토우도입니다.

2001년 탄생부터 오키나와의 향토 라멘으로 뿌리를 내리고 여러 매장을 운영하게 된 것은 정말 "대단하다 "한 마디로 대단하다.
신요코하마 라멘 박물관의 역사를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 오키나와의 맛을 꼭 즐겨보자.

통도 우마시토라멘 신-온나맛(\650 계란 1개 포함 \1,000)

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日々の料理&グルメ記録🍳｜TAKAHIRO(@t_aki383)がシェアした投稿

통도에는 소금 베이스의 "여자맛 "과 돈코츠 베이스의 "남자맛 "이라는 두 가지 대표 상품이 있다.
이 두 종류 중 신요코하마 라면박물관에서 제공하는 것은 "온나미 "이다.
특히 눈길을 끄는 것은 기존 상품에 한층 더 개선된 "신여성맛 "이다.
생선 가니시, 돼지뼈, 돼지고기, 멸치 등을 넣은 국물에 요미우리 마을의 아름다운 바다에서 채취한 소금을 사용한 소금 소스를 곁들여 만든 정성스러운 한 그릇을 맛볼 수 있다.
오키나와의 전통 음식인 소금에 절인 돼지고기, "수치카 3장 \300 "을 추가로 토핑하여 차슈면처럼 먹는 것도 추천한다.

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리시리 라멘 미라쿠 본점은 프랑스 미식 가이드북 "미슐랭 "의 홋카이도 특별판에서 두 번이나 빕구르망에 선정된 바 있다.
또한, '일본에서 가장 가기 힘든 라멘집'으로도 알려져 화제가 되기도 했다.
왜냐하면 리지리 라멘 미라쿠 본점이 있는 곳은 홋카이도 북부에 위치한 외딴 섬이기 때문이다.
본토에서 갈 경우 비행기와 페리를 갈아타야 한다.
게다가 영업시간은 11;30 ~ 14;00, 단 3시간이다.
리시리시마에 도착해도 라멘을 먹으려면 다음 날까지 기다려야 하는 경우가 많아서 일본에서 가장 가기 어렵다는 소리를 듣게 되었다.
하지만 그 맛을 찾아 매일 많은 사람들이 가게 앞에 줄을 서고 있다.
그런 유명 가게의 맛을 신요코하마 라멘 박물관에서 맛볼 수 있다는 것은 반가운 일이다.

구운 간장 라멘(\1,000)

이 라멘 국물에는 리시리시마의 특산품인 다시마가 놀라울 정도로 듬뿍 들어간다.
여기에 동물성 육수와 탄 간장 소스를 섞는다.
진한 감칠맛과 고소한 맛이 일품인 일품이 탄생한다.
옛날의 소박함이 느껴지는 외관도 신요코하마 라멘 박물관의 분위기와 잘 어울린다. 쇼와 레트로한 분위기를 고조시켜 준다.

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돈코츠 라멘으로 유명한 규슈에서 출점했다.
이곳 코무라사키는 쇼와 29년에 문을 연 구마모토 라멘의 원조라고 할 수 있는 전통 있는 가게다.
2017년 아쉽게도 구마모토시 츄오구에 있던 본점이 폐점하여 2023년 4월 현재 2곳의 매장이 운영되고 있다.
그 중 하나가 신요코하마 라멘 파크 내 매장이다.
구마모토에서 오랫동안 사랑받고 있는 '현지의 맛'을 만끽해 보자.

왕라면(\850)

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ひろぽん　🍁歴史・麺・フレブル好き🍁(@hiropon_momo)がシェアした投稿

커다란 차슈 3장, 콩나물, 키조개, 멘마, 파 등 다양한 토핑이 푸짐하게 올라간 것이 특징이다.
돈코츠에 닭뼈와 닭뼈를 섞은 육수에 잘게 썬 마늘을 푹 익혀서 구수한 향이 특징적인 맛을 낸다.
참고로 코무라사키의 콩나물은 블랙마페라고 불리는, 소위 말하는 가는 콩나물 종류를 사용한다고 한다.
관동지방에서 흔히 볼 수 있는 녹두콩나물에 비해 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있다.

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t.m.0603(@t.m.0603)がシェアした投稿

라멘의 선구자라 할 수 있는 가게가 바로 이곳이다.
창업은 메이지 43년, 일본 최초로 라멘 붐을 일으킨 전설적인 가게다.
하지만 실제로 아사쿠사에 있던 라이타켄은 1945년, 그 후 도쿄역 야에스구에 개점한 매장은 1976년에 문을 닫았다.
신요코하마 라멘 박물관 안에 있는 매장은 말하자면 전시품이다.
창업자의 친인척의 협조를 받아 프로젝트를 시작했고, 개업 당시의 레시피를 재현한 라멘을 제공하고 있다.
메이지 시대에 사용하던 밀의 후계 품종을 면에 사용하는 등, 그 정성이 남다르다.
지금은 '마보로시의 맛'이 되어버린 라멘의 라멘.
현대에 되살아난 낭만 가득한 한 잔을 맛볼 수 있다.

라멘(\980)

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Ⓚⓐⓣⓢⓤ(@katsu0827jp)がシェアした投稿

신요코하마 라멘 박물관이 실시한 조사에서 얻은 증언을 바탕으로 재료를 선택했다.
돼지고기, 닭고기, 멸치 등 동물성 육수와 함께 야채 등을 사용해 풍부한 맛의 국물이 특징이다.
직화로 천천히 구운 차슈와 쫄깃쫄깃한 멘마, 파를 얹은 토핑도 정감을 불러일으킨다.
고도성장기 초기의 활기찬 일본을 떠올리며 먹어보자.

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쇼와 33년 개업한 노포입니다.
대표 메뉴인 "카라오미소라멘 "은 쇼와 35년에 탄생했다.
당시 가게에서 제공하던 지나소바의 국물에 된장을 넣은 것이 원형이 되었다.
이후 가라미소를 덮밥의 중앙에 올려놓는 스타일로 진화했다고 한다.
국자로 조금씩 녹여 국물에 넣어 맛의 변화를 즐겨보세요.

아카유 가라미소 라멘(\1,000)

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ラーメンたろしん(@ramentaroshin)がシェアした投稿

새빨간 "카마미소 "의 외관은 역시 눈길을 끈다.
멘마 위에 올려놓았기 때문에 먹기 시작하면 금방 녹아내리지 않는다.
차슈에 살짝 발라 먹는 것도 추천한다.
마늘이 들어가서 잘 어울린다.
국물에는 된장과 멸치 맛이 느껴져 전체적으로 '일본식'이라는 느낌이 든다.
쫄깃쫄깃한 식감의 굵은 면발도 특징이다.

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chimaki(@___cmk___7)がシェアした投稿

여기서는 라멘 이외의 메뉴를 맛볼 수 있는 가게를 소개한다.
쇼와풍의 귀여운 디저트 등, 아직 즐거움이 가득하다.
꼭 확인해보세요.

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まるぴ(@marupy777)がシェアした投稿

가게의 구조부터 복고풍 분위기가 물씬 풍긴다.
어수선한 것 같으면서도 묘하게 조화로운 외관과 내관이 현실감을 불러일으킨다.
소프트 아이스크림(450엔), 초콜릿 파르페(950엔), 커피(500엔), 홍차(500엔) 등의 카페 메뉴와 아사히 생맥주 마루에프(650엔), 쇼와 신사의 동경 레미마탄 VSOP(900엔) 등을 맛볼 수 있다.
식사 후 디저트 타임에 먹어도 좋고, 술 한 잔 마시고 라멘집으로 향하는 것도 좋은 느낌이다.

푸딩(\600)

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Yuto☕︎(@sibasanada)がシェアした投稿

옛날식 딱딱한 푸딩입니다.
휘핑크림이 아닌 질 좋은 생크림을 듬뿍 넣어 장식한 것이 특징이다.
위에 얹혀진 알맹이 없는 체리가 반갑다.
쇼와시대의 다방에서 자주 쓰이던 은제 식기류도 향수를 불러일으킨다.

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☆ＰＯＷ☆(@poo_masa)がシェアした投稿

예전에는 어느 동네에나 있었던 과자 가게.
그 상징적인 모습이 신요코하마 라멘 박물관 내에 재현되었다.
"석양상점 "이라는 이름도 정겹다.
누구나 한 번쯤은 먹어본 '그 과자', '이 과자'가 가게 안에 즐비하게 진열되어 있다.
무심코 한 개, 또 한 개 집어 들고 싶게 만드는 매력적인 가게다.

미니어게인빵(\100)

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@yn.1968_4.3がシェアした投稿

코펠빵을 튀겨 달콤한 양념을 한 학교 급식의 단골 메뉴다.
석양상점에서는 휴일 한정으로 판매한다.
맛은 "설탕 "과 "콩가루 "두 가지다.
어른 손바닥 정도 크기라 먹기 편한 크기입니다.
테이크아웃도 가능하지만, 관내에서 먹으면 분위기도 더할 나위 없이 좋다.
별매인 "람네 " (200엔)와 달걀 모양의 용기에 담긴 "봉봉아이스 "(130엔)를 함께 먹어도 좋다.