割烹 福源
山口といえばフグが有名な地域です。そんな山口の美味しいフグが食べられるのが、割烹福源です。福源は高級料亭になっており、フグのフルコースを存分に味わうことができます。フグだけではなく、生きている車海老など生きのいい海鮮を存分に食べることができます。また、夏にはビアガーデンも行われており、山口でフグを含む魚介類を食べるなら福源がおすすめです。
ランチの海鮮丼定食のボリューム感！
お昼も要予約となっていますが、新鮮な海鮮丼を食べることができます。1.500円で食べられるので大変お得なメニューです。丼の上にのせきれない量の海鮮が詰め込まれており、茶碗蒸しとお味噌汁が付いています。早めに予約して旅の思い出に食べて帰ってみてください。
＜施設情報＞
施設名：割烹 福源（かっぽう ふくげん）
住所：〒740-0011 山口県岩国市立石町1丁目5-6
電話番号：0827-22-5208
営業時間：（昼）11時半～14時（夜）17時～22時
定休日：日曜日
予算：（昼）1,500円～1,999円（夜）2,000円～3,999円
禁煙・喫煙：全館禁煙
空間・設備：フグの養殖が盛んな山口で、美味しいフグのフルコースが食べられます。お昼の海鮮丼も満足度の高いメニューになっています。
URL：無し
瓦そばたかせ
瓦そばとは、瓦の上で茶そばを焼いたものになっており、茶そばの上に牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンをのせて、濃いつゆに付けて食べる料理です。茶そば宇治抹茶と北海道のそば粉を使っており、風味豊かな蕎麦になっています。瓦自体が熱くなっており、常に蒸された美味しい蕎麦を食べることができます。
パリパリの部分も美味しい！
瓦が熱いので、端の部分などカリカリに焼かれており、そちらも香ばしくて美味しいと評判です。蒸された茶そばとカリカリの茶そばで味わいが変わるのも◎。
うなぎのうなめしなどもあり、うなめしははじめはそのまま食べて、次に出汁をかけて頂けるシステムになっておりそちらも人気メニューです。山口に来たら是非食べたいご当地グルメです。
＜施設情報＞
施設名：瓦そばたかせ（かわらそばたかせ）
住所：〒759-6301 山口県下関市豊浦町大字川棚 5437
電話番号：083-772-2680
営業時間：11時～20時
定休日：月曜日～金曜日
予算：（昼）1,000円～1,999円（夜）2,000円～2,999円
禁煙・喫煙：全館禁煙
空間・設備：山口のご当地グルメである瓦そばです。瓦の上で蒸された茶そばを出汁につけて頂きます。
URL：https://www.kawarasoba.jp/honkan.php
半月庵
老舗の高級料理旅館で、岩国の名物、岩国寿司を食べることができます。木枠の中に、寿司や具材をサンドイッチのように乗せて行って、一人分ずつ切り分けて食べる押し寿司スタイルになっています。酢飯というよりも甘みの強い味わい深いお寿司です。
具材は店によって違ってきますが、半月庵ではあなごが入っています。料理旅館ですが、誰でも料理だけ食べて帰ることができるので、是非岩国寿司を食べに行ってみてください。
小鉢に入った郷土料理も！
岩国寿司だけでなく、小さな小鉢に色んな種類の山口の郷土料理が出てくるので、山口の郷土料理を一気に食べることができるお得なお店です。見た目にも華やかで、美味しい料理の数々なのでお得感があります。岩国寿司は一気に5升の米で作られるため、殿様寿司とも呼ばれています。
＜施設情報＞
施設名：半月庵（はんげつあん）
住所：〒741-0062 山口県岩国市岩国1丁目17-27
電話番号：0827-41-0021
営業時間：（昼）11時～14時（夜）17時半～21時半
定休日：火曜日
予算：（昼）2,000円～2,999円（夜）5,000円～5,999円
禁煙・喫煙：全館禁煙
空間・設備：老舗の料理旅館で、岩国の郷土料理岩国寿司が食べられます。小鉢に盛られた山口の郷土料理の数々も一緒に食べられるお店です。
URL：https://hangetuan.com/
料亭 桑華苑
山口といえば鱧が有名です。特に天神鱧は山口を代表する名品となっており、天神鱧を狙って食べに来る人も多くなっています。天神鱧の刺身をはじめ、さまざまな鱧料理を心行くまで堪能することができます。桑華苑のある防府にはさまざまな観光名所もあり、防府を観光しつつブランド鱧も堪能できるようになっています。冬はフグ料理も食べられ、一年中旬の魚が食べられます。
高級感溢れるお店
日本庭園のある高級料亭になっているので、食べるだけでなく見ることでも満足できる空間となっています。特におすすめなのがはも尽くしのコースで、はもそうめん、はも寿し、はもしゃぶ、お造り、炙りはもなど鱧自体を堪能することができます。個室でも頂けるようになっているので子ども連れでも安心していくことができます。
＜施設情報＞
施設名：料亭 桑華苑（りょうてい そうかえん）
住所：〒747-0808 山口県防府市桑山1丁目1-15
電話番号：0835-24-3000
営業時間：（昼）11時半～15時（夜）17時～20時
定休日：水曜日
予算：10,000円～14,999円
禁煙・喫煙：全館禁煙
空間・設備：高級料亭で、山口の名産天神鱧を食べることができます。夏は天神鱧、冬はフグのフルコースが食べられます。
URL：http://www.soukaen.biz/
大島本陣茶屋
周防大島のびっくり郷土料理みかん鍋が食べられるお店です。鍋にフルーツが入ること自体びっくりなのですが、山口はみかんの生産が盛んで、暮らしの中で自然と鍋にみかんが入っていったのだとか。意外な組み合わせですが、絶品と評判で山口のご当地グルメになっています。みかんが魚や肉の臭みを消してくれるのでさわやかな味わいとなっています。地魚つみれや野菜やお肉などが入り、最後にはふわふわの泡で蓋をしてみかん雑炊として食べます。
みかんはデザート！？
意外なのですが、鍋に入っているみかんは最後のデザートです。皮が薄いので皮ごと食べて行くようになっています。なかなか食べられないみかん鍋になっているので、是非山口観光の時に食べてみてください。大島本陣茶屋ではしゃぶしゃぶ肉、サラダなど食べ放題方式になっており、瀬戸内の海を見ながら食べることができるおすすめのお店です。
＜施設情報＞
施設名：大島本陣茶屋（おおしまほんじんちゃや）
住所：〒742-2101 山口県大島郡周防大島町西三蒲16-1
営業時間：（昼）11時～15時（夜）17時～21時
定休日：年末年始
予算：2,000円～2,999円
禁煙・喫煙：全館禁煙
空間・設備：周防大島のびっくり郷土料理みかん鍋が食べられるお店です。鍋に入ったみかんももちろん食べられます。
URL：https://www.emtec.jp/honjin/
ちくぜん 総本店
ガーリックパウダーで味付けする、長門やきとりと呼ばれるご当地グルメの専門店です。
長州どりや、長州黒かしわなど、たれではなく塩やガーリックパウダーで食べるのが違いです。そのため、酒のあてとしても大人気のお店になっています。そして長ネギが挟まれているのではなく、玉ねぎが挟まれているので辛みの中にも甘みがより一層出ており美味しく食べられます。
地鶏を使ったメニューが豊富
山口の地鶏である長州黒かしわなどを使った料理を筆頭に、焼き鳥だけでなくさまざまな郷土料理も食べられます。そしてこのお店は女性がしているお店というのも特徴です。なぜなら山口の男性が漁に出ていたため、女性の進出が多い県というのも山口の文化となっています。そのため、美味しくて気配りのある料理が食べられるようになっています。
＜施設情報＞
施設名：ちくぜん 総本店（ちくぜん そうほんてん）
住所：〒759-4101 山口県長門市駅前892-1
電話番号：0837-22-0735
営業時間：17時～22時
定休日：日曜日
予算：3,000円～3,999円
禁煙・喫煙：全館禁煙
空間・設備：長門やきとりの専門店です。山口の地鶏長州黒かしわなどを使った焼き鳥を塩とガーリックパウダーで食べます。
URL：無し
本多屋懐古庵
山口のご当地グルメのひとつに、外郎（ういろう）があります。その外郎の人気のお店になっている本多屋では、美味しい外郎が食べられます。外郎はもっちりぷりぷりになっており、小豆の美味しさの詰まった一品となっています。他にも和菓子の種類が沢山あり、特に人気は生わらびになっています。
人気の生わらびは賞味期限1日
外郎の生バージョンとして生わらびがあります。こちらはさらにぷりぷりもちもちになっており、その日しか食べられないのでお店に行かないと食べることができません。
また、お店では外郎造り体験もできるようになっているので、気になる人はお店に申し込んでみてください。自分で作る外郎はまた格別の味がすると思います。
＜施設情報＞
施設名：本多屋懐古庵（ほんだやかいこあん）
住所：〒753-0048 山口県山口市駅通り1丁目4-5
電話番号：0120-160-370
営業時間：9時～18時
定休日：水曜日
予算：～999円
禁煙・喫煙：全館禁煙
空間・設備：山口の銘菓外郎（ういろう）が美味しいお店です。生わらびや和菓子など沢山の種類があり見た目にも美しい和菓子を食べることができます。
URL：https://www.kaikoan.com/
まとめ
贅沢な一品が沢山ある山口で、是非美味しい物をたくさん食べてみてください。
家でもマネできそうなみかん鍋なども、本場の味は一味違います。もちろん、本場でしか食べられない美味しい魚介類なども絶品です。是非沢山食べてみてください。
