[고치 ]고치현에 가면 빼놓을 수 없는 추천 라멘집 6곳
![[고치 ]고치현에 가면 빼놓을 수 없는 추천 라멘집 6곳](https://assets.deep-exp.com/assets/img/uploads/media/641/main_front_detail.jpg)
2023-05-16
고치현은 남쪽은 태평양에 접해 있고 북쪽은 시코쿠 산지가 위치하여 따뜻하고 온화한 기후를 가지고 있다. 그래서 식재료가 풍부하고, 가다랑어 타타키와 고치현의 특산 닭 '토사 지로' 등이 유명해 미식가들의 현으로 주목받고 있다. 그리고 그 식재료를 육수로 하여 현지인들에게 사랑받고 있는 향토 음식 중 하나가 바로 라멘이다. 이번 기사에서는 현지인들이 사랑하는 추천 라멘집을 엄선하여 소개합니다.
이 기사를 쓴 사람
목차
- 1.2.
- 2-1.3.
- 3-1.4.5.
- 5-1.6.
-
중화소바 중급.
이 가게는 2021년 6월에 오픈했다. 아직 1년이 채 되지 않았지만, 연일 성황을 이루고 있는 라멘집이다.
외관은 라멘집으로 보이지 않지만, 문을 열고 들어가면 다시마 향이 퍼져나가면서 매우 아늑한 공간이 펼쳐진다.
"라멘집으로서는 드물게 여성 종업원 비율이 높은 "인스타그램 등에도 많이 올라오고 있어 여성 혼자서도 부담 없이 들를 수 있는 세련된 라멘집이다.
이 가게의 매력은 시간을 들여 만든 두 가지 종류의 수프가 매력적이다.
고치현에서 인정받은 양계장에서만 사육되는 '토사 지로'.
토사 지로의 살과 뼈를 가리지 않고 사용한 추출물과 향신 채소를 끓인 '산의 육수'와 5가지 멸치와 다시마로 8시간 이상 우려낸 '바다의 육수'가 결정적인 역할을 한다, 국물의 결정적인 역할을 하고 있습니다.
추천 메뉴는 "특제 토사 지로의 중화소바 "입니다.
이곳은 일반 메뉴에 새우완탕과 도사 지로 고기만두가 포함되어 있어 산과 바다를 더욱 느낄 수 있어 중.. 의 매력을 한층 더 느낄 수 있다.
국물뿐만 아니라 면 역시 현지인들이 아는 "사타케제면 "의 면을 사용하며, 점원들의 정성어린 서비스와 미소도 매력적이다.
＜매장 정보 ＞
가게 이름 : 중화소바 중급.
거주지: 고치, 고치, 미나미만자 24-16
전화번호：088-881-7959
판매: 11:00~14:30 17:00~24:00
정기휴일: 월・화(※공휴일인 경우 다음 날)
URL：https://xn--u8ja5gb.com/
닭고기・생선・라멘집 오리고기
이 가게는 고치성과 유명한 관광지인 히로메 시장 근처에 있는 라멘집이다. 외관은 세련된 카페처럼 보이지만, 영업권이 있어 조금은 라멘집의 분위기를 풍기고 있다. 가게 이름도 "무슨 가게일까? "하고 궁금해서 발걸음을 멈춰보게 만드는, 궁금증을 자아내는 가게 이름이다.
이 가게는 주로 소금과 간장을 추천한다.
두 수프 모두 육수를 직접 우려내어 만드는 정성이 돋보인다.
소금은 고치 특산 토사 지로, 하치킨 토종닭, 겐켄카샤모 등 3종류의 닭에서 육수를 뽑아내고, 간장은 정어리, 다시마, 조개, 조개껍질 추출물을 사용했다.
면은 쫄깃쫄깃한 가는 면과 쫄깃쫄깃한 식감의 수타면 2종류를 선택할 수 있으며, 두 라멘 모두 매일 아침 수타로 만들어진다.
차슈는 돼지고기와 닭고기 2종류를 맛볼 수 있는, 정말 사치스럽고 가게 주인의 정성이 듬뿍 담긴 한 그릇이다.
1시간 대기...... 할 때도 있다고 하니, 라멘을 좋아하는 사람이라면 꼭 가봐야 할 가게 중 하나다.
토요일 한정! 오리 육수 라멘 전문점으로 변신!
토요일은 오리 육수 라멘 전문점 "라멘야 오리고기 "로 바뀌는 등, 주인장의 고집스러움을 더욱 느낄 수 있다. 고치에 방문했을 때 토요일이라면 이 가게를 빼놓을 수 없다.
＜매장 정보 ＞
가게 이름 : 닭과 생선・라멘야 오리
주소：고치현 고치현 혼마치 3-2-48 나베시마 빌딩 1층
영업: 11:00~14:30 18:00~21:00(품절 시 종료) 토요일은 오리고기 육수 전문점 "라멘야 오리고기 "로 이중영업
정기휴일 : 비정기 휴무(URL로 확인)
URL：https://twitter.com/toritosakana202
토치기야
이 가게도 역시 고치성과 히로메 시장 근처에 있는 라멘집이다. 이 일대는 라멘의 격전지로, 그 중에서도 이 가게의 간판이 눈에 띈다. 가게 앞에는 연일 줄이 길게 늘어서 있어 금방 찾을 수 있을 것이다. 현지인들에게도 인기가 많기 때문에 기다릴 각오를 하는 것이 좋다.
변화구라면 대만식 소바를!
이 메뉴는 대만 마제소바라고 불리며, 많은 사람들이 인스타그램에 올리는 메뉴로, 한번 먹으면 중독되는 라멘이라 현지인들에게도 인기가 많다.
이 마제소바를 먹기 위해 줄을 서는 손님도 많아 고치에서 대만? 라고 의아해하는 사람도 많지만, 고치에 들르면 꼭 한번 도전해 보길 바란다.
＜매장 정보 ＞
가게 이름: 토주 하우스
주소：고치현 고치현 혼마치 3-2-48 나베시마 빌딩 1층
영업: 11:00~14:30 18:00~21:00(품절 시 종료) 토요일은 오리고기 육수 전문점 "라멘야 오리고기 "로 이중영업
정기휴일 : 비정기 휴무(URL로 확인)
URL：https://twitter.com/dosyuya
중화소바 Kobi
오래된 민가를 개조해 2020년 2월에 오픈한 가게다.
시만토가와 강에서 가깝기 때문에 관광을 온 사람이나 로드바이크 등으로 자연을 즐기는 사람에게도 추천할 만한 라멘집이다. 오너의 고집은 '심플하게 맛있게', '깊은 맛'이다. 모든 재료는 자연의 은혜와 만드는 사람의 마음과 철학이 담긴 것으로, 라멘 한 그릇에 정성이 가득 담겨 있다.
추천 메뉴는 바로 이 메뉴. 면은 중간 굵기의 면과 가는 면을 선택할 수 있으며, 한 그릇 690엔이다.
국물은 간장 베이스이며, 가가와현 쇼도시마의 특산품인 간장을 사용했다. 겉모습은 단순해 보이지만 도사시미즈산 소다부시, 스자키산 멸치, 우사산 가쓰오부시, 시만토 닭과 돼지 등 투명한 국물에서는 상상할 수 없을 정도로 국물에 신경을 쓴 흔적이 보인다.
토핑은 고치를 대표하는 식재료인 이타도리, 유자가 뿌려져 있다.
또한, 이타도리 대신 그 계절의 제철 식재료를 사용하는 것도 이 라멘집의 매력이다.
추천 포인트는 가게 카운터에서 볼 수 있는 고치만의 풍경이다.
시만토가와 강으로 내려가는 언덕길이 가까워 봄에는 유채꽃, 여름에는 시골 풍경 등 고치의 자연을 느끼며 라멘을 먹을 수 있다. 고택과 자연에 둘러싸인 고집스러운 한 그릇입니다.
＜매장 정보 ＞
점포명 : 중화소바 Kobi
주소: 고치현 시관지시 니시토사 이와마 305-6
판매 시간: 11:00~13:30
정기휴일: 매주 화요일과 수요일
URL：https://kobisoba.jimdofree.com/
소금 라멘 반야
이곳은 고치 시내에 있는 라멘집입니다.
"소금국수 "라고 크게 적힌 현수막과 주황색 지붕이 눈에 띄며, 길 모퉁이에 있어 비교적 쉽게 찾을 수 있는 곳에 있다.
가게의 트위터에는 "국수 곱빼기 무료의 날 ", "챠슈 토핑 무료의 날 "등의 기획이 있어 처음 가는 사람도, 단골손님도 반가워할 만한 혜택이 있다. 가기 전에 트위터를 통해 확인 후 방문하는 것이 좋다.
"특선 바삭바삭한 사라다닐라"는 일품!
이 라멘집의 추천 메뉴는 가게 주인이 직접 구입한 고치현 특산 부추입니다.
고치현 "섬 안에 있는 부추농장 "에서 재배한 생으로 먹어도 맛있는 부추를 토핑으로 사용하고 있으며, 단골손님들은 이 부추를 추가 토핑으로 주문하는 사람도 많다고 한다.
가게의 트윗에도 '특선 바삭바삭한 부추'가 자라는 모습을 자주 볼 수 있는데, 가게 주인의 부추 사랑이 담긴 라멘을 먹을 수 있다.
소금과 멸치의 감칠맛에 아삭아삭한 부추를 담가 면과 함께 떠먹는 ...... 라면을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 메뉴다.
겨울철 한정으로 '굴 라멘'이 있다. 소금 누룩을 베이스로 한 국물에 탱글탱글한 굴이 올라가는데, 현지인들은 양념밥을 추가로 주문해 죽을 끓여 먹는 사람도 있다.
2월경까지 판매하니 겨울에 고치를 방문한다면 꼭 먹어볼 가치가 있다.
＜매장 정보 ＞
가게 이름 : 시오라멘 반야
주소：고치현 고치시 니하마치 4-1
판매: 11:00~14:30 18:00~20:30
고정 휴일: 가변
URL：https://twitter.com/sioramenbanya
소금의 전설 나유타
이곳은 고치에서 유명한 라멘집이다. 외관은 세련되고 여성 혼자서도 부담 없이 들어갈 수 있는 분위기다. 입구에도 메뉴판이 크게 붙어 있어, 가게에 들어가기 전에 꼼꼼히 살펴보고 싶은 사람들도 쉽게 들어갈 수 있는 라멘집이다.
나유타 명물 도미 소금라면! 도미밥 세트는 필수!
많은 메뉴가 있지만, 그중에서 꼭 챙겨야 할 라멘은 "도미소금라멘 "이다.
이곳의 특징은 '비법 소금 소스'다. 여러 종류의 소금과 해산물, 야채를 섞어 만든 비법 소스다. 여기에 말린 도미의 풍미를 응축한 국물이 더해져 '비법 소금 소스'와 도미의 맛이 어우러져 훌륭한 라멘이 완성된다.
추천은 도미밥과 세트로 먹는 것을 추천한다. 도미밥은 단품으로 먹어도 좋다. 국물에 담가 오차즈케처럼 먹어도 좋다. 명물이니 먹어보지 않을 수 없다.
이색적인 메뉴로는 "시오탄탄멘( ")을 들 수 있다. '비법 소금 소스를 베이스로 흰깨를 넣어 부드러운 맛을 내고, 마무리로ラー油가 들어가 있어 단골이 많은 라멘이다. 단골손님들도 이 라멘을 먹기 위해 찾아올 정도이니, 탕탕면을 좋아하는 사람이라면 꼭 먹어봐야 할 라멘이다.
＜매장 정보 ＞
가게 이름 : 소금의 전설 나유타
주소：고치현 고치시 오비야마치 1-13-24
전화: 088-824-0830
영업 시간: 11:00~15:00 17:30~22:00
정기휴일: 화요일
URL：https://sio-nayuta.com/
요약
고치현의 라멘집 주인들은 지산지소(地産地消)를 중요하게 생각하는 사람들이 많다.
가게 주인의 고치 사랑이 라면 한 그릇에 듬뿍 담겨 있어, 먹으면 그 마음과 고치의 매력을 동시에 느낄 수 있다. 고치현을 방문하면 우선 소개한 고치사랑이 담긴 라멘 한 그릇을 맛보길 바란다. 여기서는 엄선된 라멘집을 소개했으니 어느 라멘집에서든 라멘을 통해 고치아이의 매력을 느낄 수 있을 것이다.
라멘을 좋아하는 사람이라면 라멘집 투어를 해보는 것도 좋을 것 같다.
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