[니가타 ]쌀의 도시 니가타! 일본 최고의 일식 성지에서 맛있는 식사를 할 수 있는 가게 6곳을 소개합니다.

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먼저 소개할 곳은 이곳의 일식집입니다. 서두에서도 언급했지만, 니가타는 일식이 유명한 도시로 알려져 있습니다. 이 가게에서는 소바와 일식을 대대적으로 표방하며 많은 분들에게 일식을 알리기 위한 활동을 하고 있습니다. 일본인으로서 꼭 지키고 싶은 식문화를 계승하고 있는 가게라고 할 수 있으며, 여행객들에게도 꼭 한 번 먹어보길 권하고 싶다. 일본 건축 양식의 가게는 갈색을 기조로 한 차분한 분위기로 기분도 편안해진다.

해산물, 고기 덮밥에 소바! 일본의 식문화가 가득!

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이 가게에서는 다양하고 풍성한 식사를 즐길 수 있는 것이 포인트다. 무라카미규라는 현지 고기를 로스트비프 스타일로 구운 덮밥과 신선한 해산물을 아낌없이 얹은 덮밥이 대표적이다. 재료의 장점을 살리면서 쌀의 단맛과 존재감이 적당히 느껴진다. 또한 메밀국수도 빼놓을 수 없다. 신선도가 높은 메밀가루를 정성껏 뽑아내어 목넘김이 뛰어난 것도 일식 도시답게 완성된 메밀국수입니다. 본고장이기에 맛볼 수 있는 유일무이한 일식은 한 번쯤은 먹어볼 만한 가치가 있다.

＜매장 정보 ＞
가게 이름: 유류리(유류리)
주소 : 니가타현 무라카미시 시오마치 4-5
전화번호：0254-53-6288
영업시간 : 11:00~14:30
17:30 - 20:30
정기휴일: 수요일
예산：￥2,000～￥2,999
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
공간 및 시설 : 세련된 공간, 차분한 공간, 좌식 공간 있음
URL：https://www.nagatoku.co.jp/hpgen/HPB/entries/13.html

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이 가게는 니가타현의 현민 음식으로 유명한 "타레카츠동( ")의 발상지라고 할 수 있다. 일반 카츠동과는 차별화된 조리법과 맛을 자랑하는 이 메뉴는 특히 든든하게 밥을 먹고 싶은 어린이와 남성들에게 큰 인기를 끌고 있다. 여행할 때는 그 지역의 풍토를 살린 음식을 먹고 싶은 것이 여행자의 마음일 것이다. 꼭 한 번 방문해 보고 싶은 가게입니다.

바삭바삭한 튀김옷에 진한 소스가 촉촉하게 어우러진다!

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바삭바삭한 튀김옷으로 튀겨낸 돈까스는 그 자체로 일품이다. 돼지고기의 맛을 가득 담아 씹으면 씹을수록 기름과 맛이 톡톡 튀어나온다. 그런 특대 사이즈의 커틀릿을 이 가게에서는 비법 양념에 찍어 먹는다. 안쪽까지 양념이 잘 스며들어 있다. 밥과 커틀릿 모두 볼륨감이 있어 많은 사람들이 만족감을 느낄 수 있는 가게다. 간장 베이스의 소스는 너무 달지 않고 고소한 맛으로 입맛을 돋운다. 마치 밥을 아무리 많이 먹어도 부족하지 않을 것 같은 기분이 들게 한다. 이 지역에 오면 꼭 한번 들러보고 싶은 가게 중 하나다.

＜매장 정보 ＞
가게 이름 : 돈카츠타로 (とんかつたろう)
주소：니가타현 니가타시 츄오구 후루마치도리 6번가 973
전화번호：025-222-0097
영업시간 : 11:30~14:30, 17:00~20:00
정기휴일: 셋째 주 수요일, 목요일
예산：￥1,000～￥1,999
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
공간 및 시설: 차분한 분위기, 카운터석 있음
URL：https://www.tonkatsutaro.com/

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新潟名物 わっぱ飯 田舎家(@inakaya_wappa)がシェアした投稿

이곳은 니가타현의 향토 요리와 전통 요리를 제대로 맛볼 수 있는 차분한 분위기의 가게입니다. 목조 기반의 가게 구조는 역사와 전통의 산물이라고 할 수 있으며, 오랜 시간 동안 인근 주민들에게 사랑받아 온 모습이 고스란히 전해진다. 니가타현은 쌀의 생육에 매우 적합한 토양이라는 것은 잘 알려진 사실이지만, 그런 문화에 적응하듯 일식 문화도 빠르게 성장하고 있다. 일본인의 향토 정신과 문화를 소중히 여기는 마음을 일깨워주는 이 가게는 말할 필요도 없이 귀중한 가게라고 할 수 있다.

니가타현의 향토요리, 와파라이스! 독특하고 고급스러운 분위기가 좋다!

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이 가게의 간판 상품이기도 한 "와파라이스 "는 많은 사람들에게 사랑받는 인기 상품으로, 니가타현이라는 지역적 특색을 잘 살린 요리로 주목받고 있다. 니가타현산 고시히카리를 해산물 맛의 육수로 밥을 지은 후, 다양한 해산물을 얹은 것이 이곳 "와파라이 "의 표준이 되고 있다. 이른바 밥과 해물 덮밥의 중간 정도의 맛으로 남녀노소 누구에게나 만족감과 맛을 느낄 수 있는 멋진 요리다. 위에 얹어지는 해산물은 계절과 종류에 따라 변동이 있어 그때그때 신선한 것을 맛볼 수 있으니, 자신의 관광 타이밍에 맞춰 제철 관광을 하는 것도 재미있을 것 같다.

＜매장 정보 ＞
가게 이름 : 시골집 (田舎屋)
주소：니가타현 니가타시 츄오구 후루마치도리 9번가 1457
전화번호：025-223-1266
영업시간: [월~토요일].
11:30 - 14:00
17:00～22:00(L.O)
[일・공휴일]
11:30 - 14:00
17:00～21:00(L.O)
정기 휴일: 12/31 1/1
예산：￥2,000～￥2,999
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
공간 및 시설 : 세련된 공간, 차분한 분위기, 좌식 좌석 있음
URL：https://inakayaniigata.owst.jp/

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ёmi®(@easai2)がシェアした投稿

이곳은 니가타현의 향토 요리 중 하나인 헤기소바( "헤기소바 ")의 발상지이다. 니가타의 깨끗한 물과 메밀이 자라는 토양을 살린 정통 메밀은 많은 사람들을 매료시키고 있습니다. 고급스러운 외관과 전통을 느낄 수 있는 외형도 폭넓은 층에게 사랑받고 있으며, 차분한 분위기의 니가타현 특유의 멋스러운 분위기를 온몸으로 느낄 수 있다. 니가타현이라는 현의 특성을 감안할 때 잊지 말아야 할 가게 중 하나라고 할 수 있으며, 꼭 한번 방문하고 싶은 가게 중 하나이다.

큐슈 요리와 사케의 궁합이 뛰어나 어른들도 대만족!

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和田 優一(@desmogorilla)がシェアした投稿

재료부터 신경을 쓴 헤기소바는 맛은 말할 것도 없고, 메밀가루 특유의 깔끔한 목넘김을 충분히 느낄 수 있다. 부드러운 혀의 감촉은 부드럽고 부드러운 식감으로 어르신들에게도 사랑받고 있다. 평상에는 그 외에도 양념과 튀김 등이 세트로 제공되어 푸짐함을 자랑한다. 특히 튀김이 맛있다는 평이 많은데, 야채, 고기, 해산물 등 신선도가 높은 식재료를 바삭한 튀김옷으로 코팅한 튀김도 많은 사람들의 입맛을 사로잡는다. 소바와 덴푸라의 궁합은 말할 필요도 없이 환상적인 궁합을 자랑하며, 그야말로 일본 음식의 종합선물세트 같은 느낌을 준다. 여행 가서 조금 더 여유를 갖고 싶다면 꼭 한 번 들러보길 바란다.

＜매장 정보 ＞
가게 이름: 와타야 히라와점(わたや平沢店)
주소：니가타현 오치야시 히라자와 1-8-5
전화번호：050-5890-9454
영업시간: [월~금].
11:00～16:00(L.O15:00)
17:00～20:30(L.O20:00)
[튈르리]
10:45～20:30(L.O20:00)
정기휴일: 목요일(무휴~월 1회 정도)
예산：￥1,000～￥1,999
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
공간 및 시설: 세련된 공간, 차분한 공간, 넓은 좌석, 다다미방 있음
URL: https://www.watayasoba.co.jp/

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이곳은 현재 니가타현에서 화제가 되고 있는 마파멘을 중심으로 취급하는 가게다. 젊은이들과 남성들, 나아가 매운 것을 좋아하는 여성들에게도 인기가 많은 가게로, 휴일에는 줄이 끊이지 않는다고 해도 과언이 아니다. 얼핏 보면 매우 매워 보이는 마파 앙금과 중화면이 서로 얽혀 독특한 맛과 매운맛을 만들어 낸다. 전체적으로 완성도가 높은 편이라 인기의 이유를 알 수 있다. 든든하게 먹고 싶을 때에도 추천한다.

화제다! 독창적인 마파면을 한번 맛보고 싶다!

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内山 剛(38)(@uchiyama_tsuyoshi)がシェアした投稿

진하게 끓여낸 마파 팥소는 말할 필요도 없이 매운맛이다. 흔히 말하는 마비되는 매운맛으로, 먹으면 먹을수록 혀가 얼얼해진다. 하지만 실제로 매운 것만이 이 집 마파면의 매력은 아니다. 두반장, 탕수육 등 중화요리의 깊이를 제대로 느낄 수 있고, 고추와 산초 등의 향신료가 마지막에 매콤하게 다가오기 때문에 매운맛만 있는 것이 아니다. 마지막에 오는 중독성 있는 마비감 때문에 단골이 속출하고, 최근 니가타의 새로운 식문화로 이름을 알리게 된 것이다. 마파면 위에는 파, 두부 등의 재료가 듬뿍 올려져 있어 마파두부와 라멘이 합쳐진 듯한 형태로 가성비도 뛰어나다. 면을 마시면 마파두부와 라면을 합친 듯한 형태로 가성비가 뛰어나며, 면을 마시면 마실수록 진한 마파소스가 면과 어우러져 맛있게 즐길 수 있다. 매운맛을 싫어하는 사람에게는 다소 어려울 수 있지만, 요즘 매운맛 열풍이 불고 있으니 도전해보고 싶다면 팔을 걷어붙이고 도전해보자. 도전해보고 싶은 사람은 팔을 휘두르며 이 마파멘에 도전해보는 것도 재미있을 것 같다.

＜매장 정보 ＞
점포명 : 료마켄 (龍馬軒)
주소: 니가타현 조에츠시 기타카타토우지구 도장 및 마감 사업 8동 1블록
전화번호：025-526-7751
[]영업 시간: 매일 11:00 - 14:30
[]야간 17:30 - 20:30
정기휴일: 매주 월요일 ※공휴일인 월요일도 휴무입니다. 또한, 임시 휴업 등이 있을 경우 여기에 기재되어 있으니 확인해 주시기 바랍니다.
예산: 1,000엔~1,999엔
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
공간 및 시설 : 세련된 공간, 차분한 분위기, 카운터석 있음
URL：https://www.mennoichi.com/

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Masahiro Ohi(@masahiro.o.jp)がシェアした投稿

이곳은 차분한 분위기를 유지하면서도 대중적이고 즐거운 느낌을 주는 해산물 전문점이다. 이른바 NEO대중음식점이라는 요즘의 트렌드를 잘 반영한 느낌이라고 할 수 있다. 차분한 일본식 캇포풍의 외관에 네온이 반짝반짝 빛나며, 어느 계층이든 부담 없이 들어올 수 있다.

노도구로 덮밥은 유일무이한 사치품!

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@andr____opがシェアした投稿

이 가게의 가장 큰 특징은 노도구로 덮밥이다. 근해에서 유명한 도루묵을 정성껏 구워 고소함과 부드러움, 그리고 푹신푹신한 식감을 동시에 느낄 수 있는 일품이다. 노도구는 고급스러운 이미지를 가진 분들도 많겠지만, 여행지에서 조금은 부담 없이 먹어보고 싶은 음식이다. 단단하고 식감이 뛰어난 노도구는 바로 니가타현에서만 먹을 수 있는 유일무이한 맛이다. 흰살 생선임에도 불구하고 이 정도의 기름기를 즐길 수 있는 것은 신선도가 만들어낸 기술이라고 할 수 있다.

＜매장 정보 ＞
가게 이름: 세카이즈시(せかいいずし)
주소：니가타현 니가타시 츄오구 누마타루히가시 4-8-34
전화번호 : 025-244-2656
영업 시간: 11:00 - 14:00 17:00 - 21:30 (L.O. 21:00)
정기휴일: 월요일(공휴일인 경우 다음 날 화요일 휴무)
가격：￥5,000～￥5,999
흡연 및 식사 금지: 전 좌석 금연
공간 및 시설 : 세련된 공간, 차분한 분위기, 카운터석 있음
URL：http://www.sekaisushi.com/index.shtml