「호쿠리쿠/고신에쓰」「푸드&드링크」「일식」에 관한 기사
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일본 소바에 정통한 사람이라면 알겠지만, 니가타 이외 지역에서는 거의 들어본 적이 없는 "헤기소바 ". 니가타현 내에서 탄생하고 발전해 온 소바 중 하나로, 이 지역에서는 일반적으로 먹는 향토 음식이다. "헤기 "는 헤기소바의 아이덴티티가 되는 그릇을 뜻한다. "剝ぐ(剝ぐ) "라는 동사가 헷갈려서 생긴 이름이라고 하는데, 그 이름처럼 나무를 깎아 만든 판이 사용되고 있습니다. 말하자면 "자소바 "에서 말하는 "자 "가 "헤기 "로 대체된 것과 같다. 또 하나의 특징이 있는데, 그것은 바로 이음새로 후노리를 사용해 매끄러운 메밀을 아름다운 직물처럼 늘어뜨린다는 것이다. 맛도 모양도 독특한 개성을 발산하는 현지 소바입니다. 이번에는 본고장 니가타현 내에서 헤기소바를 제공하는 인기 가게 5곳을 선정했다. 꼭 한 번 방문해 보시기 바랍니다.2024-04-17
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이번 기사에서는 니가타 지역의 추천 음식점 6곳을 소개한다. 니가타라고 하면 우선 쌀의 성지로서 매우 유명하다고 할 수 있다. 다양한 브랜드 쌀의 성지라는 점에서 전국적으로도 유명하다. 그리고 일본해와 가깝다는 점에서 해산물과 다른 지역에서는 맛볼 수 없는 신선한 음식도 빼놓을 수 없다. 맛있는 쌀과 일본의 토양을 살린 신선한 재료로 만든 요리는 특히 일식이 유명하다. 많은 일본인의 입맛을 사로잡는 맛있는 요리가 즐비하다. 여행으로 방문하는 관광객들도 한 번쯤은 먹어보고 싶은 음식이 많아 즐거운 도시라고 할 수 있다. 꼭 맛있는 음식에 입맛을 돋우어 보시기 바랍니다.2022-02-24
